Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con mực lớn (200g)
- 40g nõn khô; 20g
hành tây; 1 - 2 củ hành khô; 20g gừng; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ
- Gia vị: 15ml rượu vang; 15g bột cà chua; 30g sốt tỏi; 5g đường; 5ml giấm trắng; 2g muối
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn tất cả các nguyên liệu
gia vị trong một bát nhỏ rồi để sang một bên.
Bước 2:
Tiếp đến ớt đỏ băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, gừng tỏi băm nhỏ.
Bước 3:
Mực bạn làm sạch, cắt thành các khoanh tròn.
Bước 4:
Bạn ngâm
tôm khô trong nước 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 5:
Tôm, ớt đỏ, hành khô, gừng, tỏi bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 6:
Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó cho mực vào luộc trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo, để sang một bên.
Bước 7:
Tiếp đó, bạn thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho
hỗn hợp tôm khô xay vào đảo trong 2 phút.
Bước 8:
Sau đó bạn đổ hỗn hợp gia vị vào khuấy đều.
Bước 9:
Khi hỗn hợp sốt sôi, bạn cho mực vào, đảo mực, rắc hành lá xắt nhỏ rồi cho ra đĩa.
Mực sốt cay có màu sắc đẹp mắt, nước sốt sánh đặc màu vàng nâu, mực giòn không quá dai thấm vị cay cay ngòn ngọt đậm đà. Nếu đã ngán những bữa cơm thịt, cá bình thường, bạn hãy thử làm món mực sốt cay hấp dẫn lạ miệng cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực sốt cay này nhé !