NGUYÊN LIỆU:
- Mực tươi: 400g
- 1 vắt me nhỏ
- 1 nhánh gừng
- 1 trái ớt, tỏi.
- Rượu trắng
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường,
dầu ăn.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1:
Me ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me.
Gừng cạo vỏ,
rửa sạch, ½ thái sợi và ½ còn lại bằm nhỏ.
Tỏi bóc vo, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát.
Bước 2:
Mực làm sạch, bóp sơ với chút gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh. Sau đó để ráo, thái khoanh tròn vừa ăn.
Bước 3:
Ướp mực với chút
hạt nêm, tiêu và ½ chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào đảo săn lại. Tiếp đến cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút
nước mắm, đường, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại.Tắt bếp, cho gừng đã thái sợi và ớt vào đảo đều.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành một món ăn rất ngon lại chế biến dễ dàng nữa. Cho mực sốt me ra đĩa và thưởng thức nhé !
Webnauan chúc các bạn thành công với món mực sốt me thơm ngon này