Cách làm ốc len xào dừa
Cách làm ốc len xào dừa
Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc len xào dừa
- Ốc len: 1kg, bạn phải chọn những con ốc len to vừa, tươi ngon để thực hiện cách làm ốc len xào dừa ngon, hấp dẫn nhé.
- Cùi dừa nạo: 200g, bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian chế biến bằng cách sử dụng nước cốt dừa chế biến sẵn, tuy nhiên dùng dừa nạo để làm ốc len xào dừa ngon béo và dinh dưỡng hơn rất nhiều.
- Nước dừa tươi: 100ml.
- Tỏi: 50g.
- Ớt sừng đỏ: 6 trái.
- Rau răm: 100g.
- Sả: 100g.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc len xào dừa
Sơ chế nguyên liệu làm ốc len xào dừa
– Ốc len: Ngâm trong nước vo gạo 3 – 4 tiếng đồng hồ cho ốc len nhả hết chất nhầy, chất bẩn rồi vớt ra rổ, rửa sạch lại nhiều lần với nước, chà sạch kỹ phần vỏ ốc để khi thực hiện cách làm ốc len xào dừa thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé, dùng dao chặt bò phần đuôi ốc.
– Sả: Tách bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo, lấy 3 nhánh sả băm nhỏ, phần còn lại đập dập, cắt khúc dài 3cm rồi cho vào nồi đun sôi cùng một ít nước. Sau đó, cho ốc len đã được sơ chế vào nồi nước sả đang sôi, để trong 2 phút rồi cho ra rổ, để ráo.
– Tỏi: làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, 3 trái chẻ đôi, thái chỉ, 3 trái băm nhỏ.
– Cùi dừa nạo: Cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ cùng 1 chén nước rồi vắt lấy nước cốt dừa.
Sơ chế nguyên liệu làm ốc len xào dừa
– Rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, ½ thái nhỏ, ½ để nguyên.
Thực hiện làm ốc len xào dừa
– Sử dụng chảo lớn, phi thơm 4 thìa dầu ăn với tỏi – ớt – sả băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để món ốc len xào dừa có màu sắc hấp dẫn, cho ốc len vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút, tiếp đó bạn cho nước cốt dừa, nước dừa tươi, ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa đường vào rồi đảo đều tay thêm 5 phút nữa để ốc len ngấm đều gia vị.
– Khi thấy ốc len vừa chín tới, dậy mùi thơm hấp dẫn, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn , cho thêm ½ thìa tiêu bột, phần rau răm thái nhỏ rồi tắt bếp.
Thực hiện làm ốc len xào dừa
-Bày món ốc len xào dừa ra thố đất hoặc đĩa sâu lòng, trang trí bên trên phần rau răm còn lại, ớt sừng đỏ thái chỉ và một ít tiêu bột nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa mang phong cách nhà hàng hải sản ngay tại nhà mình rồi.
Yêu cầu và thưởng thức ốc len xào dừa
– Món ốc len xào dừa được trình bày rất bắt mắt, dậy mùi thơm quyễn rũ, ốc len tươi ngọt ngon ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngọt béo của nước cốt dừa + nước dừa tươi góp phần làm nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng của món ăn này, nước sốt dừa vừa sít, hơi sệt rất vừa miệng.
– Với món ốc len xào dừa này, bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon nhé, có thể dùng kèm thêm bánh mì và muối tiêu chanh ớt để món ăn hợp khẩu vị, ngon đậm đà hơn bạn nhé.
Thưởng thức ốc len xào dừa
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon, hấp dẫn với ốc ngay tại nhà:
Thật không khó để có thể thưởng thức món ốc len xào dừa ngon như nhà hàng hải sản ngay tại nhà mình phải không nào, chỉ cần vài bước chế biến đơn giản cùng cách làm ốc len xào dừa ngon, hấp dẫn trên đây là bạn đã có ngay một món ăn chơi cực kỳ ngon miệng cho cả gia đình vào những lúc rảnh rỗi rồi, không những thế đây còn là món nhậu vô cùng yêu thích của anh xã nữa đấy. Chúc bạn làm món ốc len xào dừa ngon đúng chuẩn nhé.
Bài viết liên quan