Tác giả Huệ Lê Thuộc mục Cách chế biến, , Món ăn ngon, Nguyên liệu, Từ Rau củ
Nguyên liệu làm rau củ cuộn cho 3 người:
- 200-300g mì trắng (nếu không có mì trắng thì dùng bún tươi nhé)
- 2-3 củ cải đường.
- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông vàng.
- ½ quả dưa chuột.
- 1 củ cà rốt.
- 2-3 nhánh hành lá.
- Giá đỗ
- Muối lạc, vừng rang
- Lá húng hoặc bạc hà
- Làm nước chấm: 45ml xì dầu; 15ml dầu mè; 30ml nước cốt chanh; vỏ một quả chanh mài nhỏ; 1 nhúm ớt bột khô dạng mảnh, khuấy đều
Cách làm món rau củ cuộn cho 3 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm rau củ cuộn:
- Củ cải đường đã hấp chín, thái lát tròn mỏng.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái thành các miếng dài, nhỏ.
- Dưa chuột bổ làm 4 theo chiều dọc rồi thái sợi dài.
- Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ như dưa chuột.
- Hành lá thái nhỏ.
Các bước thực hiện món rau củ cuộn:
Bước 1:
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì.
- Sau đó, vớt mì ra rổ, xả qua nước lạnh.
Bước 2:
- Trải bánh tráng lên đĩa.
- Đặt một lát củ cải đường lên trên.
- Sau đó, cho một ít mì trắng vào, rắc một ít muối lạc rang, 1 nhúm giá đỗ rồi đến cà rốt, dưa chuột, ớt chuông, lá húng… mỗi thứ một ít lên.
Bước 3:
- Cuộn bánh tráng lại, chấm rau củ cuộn này với xì dầu rồi thưởng thức.
Những lưu ý khi làm rau củ cuộn:
-Khi luộc mì, bạn cho mì ngâm vào nước lạnh ngay để không bị dính vào nhau quá.
- Không nên luộc mì quá chín sẽ khiến món rau củ cuộn bị nát.
Với bí quyết làm rau củ cuộn đơn giản này, chắc chắn bạn sẽ có một bữa tụ tập đầy thú vị.
Chúc bạn ngon miệng với món rau củ cuộn.
Comments
comments
