Thịt lợn rang cay Tứ Xuyên
Cách làm thịt lợn rang cay Tứ Xuyên
Hướng dẫn cách làm thịt lợn rang cay đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm thịt lợn rang cay như sau:
Nguyên liệu làm món thịt lợn rang cay
- Thịt lợn: 500g, lọc bỏ da
- Nước tương: 2 muỗng cafe
- Đường: 1 thìa cafe
- Bột: 1 muỗng cafe
- Ớt xanh: 2 quả
- Hạt tiêu: 1 thìa cafe
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 2-3 cây
- Súp lơ xanh: 1 cái
- Rượu: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm món thịt lợn rang cay
Hướng dẫn làm thịt lợn rang cay
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món thịt lợn rang cay các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt lợn rang cay:
- Thịt lợn khi mua về rửa sạch rồi thái vừa ăn.
- Hành lá nhặt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Bông cải xanh tách thành từng nhánh nhỏ.
- Gừng, ớt xanh sơ chế sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Đầu tiên, các bạn tiến hành ướp thịt lợn.
Bước 3: Chuẩn bị một bát to rồi cho thịt lợn, hành lá, 1/2 lượng gừng.
– Tiếp theo làm món thịt lợn rang cay, các bạn cho các gia vị gồm: nước tương, đường, rượu nấu và một ít bột.
Bước 4: Sau đó dùng đũa hoặc dùng tay để trộn các nguyên liệu cho thật đều.
– Đem ướp thịt khoảng 25-30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 5: Trong thời gian đợi thịt chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vào trong rồi bắc lên bếp đun trên lửa lớn.
Bước 6: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món thịt lợn rang cay khi nước sôi, cho bông cải xanh vào nồi hấp chín trong vòng 10 phút và trước khi tắt bếp, rắc vào rau một ít muối cho rau có vị ngọt đậm hơn.
Bước 7: Khi thịt đã ướp xong, chắt bỏ đi hỗn hợp gừng hành trước khi rang thịt.
Bước 8: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu mè vào đun nóng. Khi dầu sôi, đổ thịt lợn vào đảo đều vài lần để nguyên và thi thoảng đảo qua là được. Tiếp tục rang đến khi thịt có màu cách giám, gắp ra đĩa lót giấy để ráo dầu.
Bước 9: Vẫn giữ nguyên cái chảo đó trên bếp, cho ớt thái sợi và hạt tiêu vào xào thơm. Sau đó, cho thịt lợn vừa rang vào chảo đảo đều trong khoảng 1-2 phút.
– Cuối cùng trước khi tắt bếp, cho thêm một ít dầu mè vào chảo. Cho thịt ra đĩa và ăn kèm với bông cải xanh.
Cùng làm phong phú thêm thực đơn gia đình với một số cách kho thịt ngon, hấp dẫn:
Thịt lợn rang cay Tứ Xuyên thưởng thức cùng cơm nóng thơm ngon và đậm đà, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt lợn rang cay Tứ Xuyên thơm ngon và ngày càng học được nhiều món ăn ngon nhé.
Bài viết liên quan