Cách làm tôm chua
Một số món ăn Huế có thể bạn quan tâm:
Nguyên liệu để làm tôm chua ngon
- Tôm tươi , tốt nhất nên tìm mua tôm sống
- Rượu mạnh ( 45 trở lên)
- Củ giềng, nước mắm ngon
- Đường
Hướng dẫn cách làm tôm chua ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khi mua về rửa thật sạch, cắt bỏ dây và gai tôm đi, ngâm trong rượu trắng.
- Giềng rửa sạch thái chỉ
Sơ chế tôm tươi
Bước 2: Ngâm tôm chua
- Cho đường, mắm vào nồi đun sôi lên, cần canh lửa để không bị cháy đường. Đun trong khoảng 5 phút là được. Sau đó để nguội
- Chúng ta xếp tôm vào lọ, đổ hết cả phần rượu trắng ướp tôm, sau đó đổ hỗn hợp đường mắm đã nguội vào. Dùng thanh tre ép cho tôm không nổi lên trên. Sau đó đậy kín lại, nếu như trời nắng chúng ta có thể mang tôm ra phơi. Để ủ như thế khoảng 2 tuần
Bước 3: Thêm các nguyên liệu cần thiết cho tôm chua ngon
- Khi tôm đã ủ được 2 tuần, lúc này chúng ta quan sát thấy tôm đã chuyển sang màu đỏ và mắm có mùi thơm.
- Thái sợi cà rốt và đu đủ xanh để héo bớt, sau đó cho vào lọ tôm. Chúng ta cũng có thể giã thêm tỏi ớt để cho vào lọ tôm. Chúng ta để như vậy thêm khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.
Thêm đu đủ vào tôm trước 2- 3 ngày ăn
Tôm chua có thể ăn kèm với bún, hay dùng để chấm thịt luộc thì ngon không gì bắng. Chỉ với một chút tỉ mỉ cộng với sự khéo tay bạn đã có thể tự làm cho mình một hũ tôm chua ngon như chính người Huế vậy.
Cachlam9.com còn hướng dẫn cho bạn làm những món ăn đặc sản của Xứ Huế như bánh bột lọc trần, các bạn hãy tập làm và chia sẻ bí quyết cho những người thân nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Nếu gặp khó khăn hay thắc mắc gì về cách làm tôm chua Huế bạn có thể bình luận để được giải đáp hay chia sẻ bies quyết kinh nghiệm của bản thân với mọi người nhé.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo những món ăn ngon ở Huế khi đi du lịch cũng rất thú vị.
Bài viết liên quan