Cách làm xôi gà Tứ Bảo đãi khách

31.1991

Tác giả Nguyễn Huyền Thuộc mục , Từ Rau củ

Những bữa cơm đãi khách luôn cần sự cầu kì và tinh tế hơn một chút để thể hiện sự trân trọng và mến khách. Vì vậy, một món xôi gà Tứ Bảo là một lựa chọn cho bữa ăn đãi khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu cả thịt và rau củ các loại làm nên hương vị hòa quyện tinh tế, thể hiện bàn tay khéo léo của người nội trợ. Tuy vậy, cách làm món xôi gà Tứ Bảo lại không hề khó chút nào. Tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi gà Tứ Bảo cho 5 người ăn:

- Gạo nếp: 500g

- Thịt nạc băm nhỏ: 100g

- Thịt gà đã lọc xương: 150g

- Tôm: 100g

- Trứng cút: 10 quả

- Củ đậu: 50g

- Cà rốt: 50g

- Hành tây: ½ củ

- Hành lá: 2 cây

- Tỏi: 3-4 tép

- Bột năng

- Gia vị: xì dầu, dầu hào, tiêu, dầu vừng, dầu ăn

Cách làm xôi gà Tứ Bảo:

Sơ chế nguyên liệu làm xôi gà Tứ Bảo:

- Thịt gà rửa sạch, thái hạt lựu

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo rồi đem thái hạt lựu

- Trứng luộc chín, bóc vỏ

- Hành tây, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.

- Củ đâu băm nhuyễn, vắt lấy nước cốt.

- Hành tươi rửa sạch, thái mỏng phần lá xanh

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

- Gạo nếp ngâm qua đêm.

Các bước làm xôi gà Tứ Bảo:

Bước 1: xôi vớt ra rồi đem đồ chín.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo.

trộn thịt gà, tôm, thịt heo, tỏi băm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, vài giọt dầu vừng, ½ thìa hạt tiêu rồi cho vào chảo đảo đều cho đến khi chín tái thì tắt bếp, vớt lấy phần tôm thịt ráo nước.