Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Ăn vặt, Món ăn ngon
Mít không đơn thuần là những múi mít bóc ra rồi nhâm nhi từ quả mít nữa. Giờ đây, với nhiều cách biến hóa mít được sử dụng nhiều trong các món ăn chẳng hạn như chè mít, xôi nhồi mít( xôi mít)…Quá tuyệt vời phải không nào, với cách làm xôi mít cực ngon này sẽ là món ăn vặt cho cả nhà.
Nguyên liệu làm xôi mít cực ngon cho 5 người ăn:
-100g gạo nếp
- 500g mít
- Dừa nạo
- Nước cốt dừa
- Lạc rang
- Muối
Các bước làm xôi mít cực ngon cho 5 người ăn:
- Tách riêng các múi mít và bỏ hạt, rạch một đường thẳng, chú ý không làm mít bị rách.
- Nếp vo sạch và ngâm với nước muối qua đêm hoặc có thể là 6h. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
- Lạc rang bóc vỏ và giã vỡ
Các bước thực hiện:
- Cho nếp vào nồi hấp chín, khi hạt gạo nở bung ra thì rưới cốt dừa, đánh đều để cốt dừa ngấm vào xôi.
- Sau đó nhồi xôi vào ruột mít.
- Thành phẩm: bày lên đĩa và rắc lạc cùng dừa nạo lên khi ăn.
Những lưu ý khi làm xôi mít cực ngon:
- Để cho cách làm xôi mít cực ngon này thì chọn loại gạo nếp thật ngon, thường là nếp câng hoặc nếp cái hoa vàng, như vậy xôi sẽ dẻo và thơm hơn.
- Nếu khi ngâm không cho muối thì khi ngâm xong nên cho chút muối vào xóc để xôi đậm đà và không bị ngán.
- Cách làm xôi nhồi mít đẹp mắt và không bị vỡ: Vê nhẹ xôi thành các viên dài cỡ như đốt ngón tay, cảm thấy vừa múi mít là được, đút viên xôi vào bên trong mít và quét nước cốt dừa lên trên.
- Ta có thể thêm đường cùng với nước cốt dừa khi trộn cùng với bếp nếp đã chín và lưu ý để nếp chín nguội bớt mới trộn đường để tránh bị lại gạo.
Comments
comments
