Tác giả Huệ Lê Thuộc mục Cách chế biến, Chọn Thực đơn, , Món ăn ngon, Món chính
Nguyên liệu làm xôi xoài cho 2 người:
- 1 chén gạo nếp khoảng 200gr
- 150ml nước cốt dừa
- 3 lá dứa xay với 500ml nước. Vắt lấy nước bỏ bã.
- 1 chút muối
- 70gr đường
- 1 trái xoài
- Mè trắng rang vàng
- Dừa non bào
- Nấu riêng nước cốt dừa: 150ml nước cốt dừa, 1 chút xíu muối, 20gr đường, 1 muỗng cà phê nhỏ bột bắp (hoặc bột năng).
Cách làm xôi xoài cho 2 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi xoài:
- Nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa vài tiếng.
- Sau đó xả qua nước lạnh.
Các bước thực hiện món xôi xoài:
Bước 1:
- Trộn nếp với chút xíu muối rồi hấp 20 phút cho xôi chín.
Bước 2:
- Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng nhỏ trang trí xung quanh xôi.
Bước 3:
- Nước cốt dừa, đường, chút xíu muối, lá dứa (nếu có) cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ.
Bước 4:
- Khi nước cốt dừa sôi, cho xôi vào nhẹ nhàng khuấy đều và nấu tiếp cho nước cạn, hạt sôi trong veo là tắt bếp.
Bước 5:
- Xôi cho vào chén, rồi úp ra dĩa.
- Xoài thái miếng xếp xung quanh, rắc thêm mè và dừa non là bạn đã hoàn thành dĩa xôi xoài bắt mắt và ngon miệng cho cả nhà rồi đấy.
Những lưu ý khi làm xôi xoài:
- Xoài bạn chọn loại chín vừa, không quá xanh hay quá chín.
Thật đơn giản phải không nào? Món xôi xoài đặc trưng của Thái Lan đã chinh phục bao thực khách. Còn bạn thì sao? Cùng thưởng thức thôi nào.
Comments
comments
