Cảnh báo nguy cơ ung thư khi ăn giăm bông ngày Tết
Các chuyên gia sức khỏe cảnh báo, thưởng thức nhiều giăm bông, xúc xích dịp Tết tiềm ẩn nguy cơ ung thư ruột.
15.5883
-
-
Trước khi đưa ra cảnh
báo trên, nhóm nghiên cứu từng theo dõi thói quen ăn uống của lượng lớn người dân. Tại đây họ phát
hiện, chỉ tính riêng ở Anh, nếu 1 người bình ăn nhiều hơn 70g thịt chế biến/tuần (tương đương 3 lát
thịt muối, giăm bông) thì mỗi năm nước này sẽ tiếp nhận thêm 3.700 bệnh nhân ung thư ruột mắc
mới.
-
Việc ăn nhiều giăm bông, xúc xích tiềm ẩn mối nguy ung thư bởi chúng chứa nhiều muối
nitrit (thành phần được thêm vào để giữ màu sắc, kéo
dài thời gian bảo quản). Thật không may, các hợp chất này có thể chuyển thành nitrosamine - chất
gây ung thư ở chuột trong phòng thí nghiệm.
-
Mặt
khác, thực phẩm
chế biến sẵn như giăm bông, xúc xích có thể được cho thêm nhiều chất
khác nhau như màu nhân tạo, hương hóa học, muối… những chất này tích tụ
trong cơ thể gây nên mối nguy hại khó
lường.
-
Để những bữa ăn sum họp ngày Tết vừa đầm ấm, vừa có lợi cho
sức khỏe, tốt nhất nên hạn chế tối đa loại thực phẩm này. Thay vào đó, chị em nên dành thời gian
vào bếp chế biến món ăn nóng hổi từ rau xanh.
-
Nếu thích thú đồ ăn
từ động vật, bạn có thể chế biến thịt gia cầm, cá hay một lượng nhỏ thịt nạc… Những thực phẩm này
không gây hại đến sức khỏe mà còn cung cấp lượng dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.
-
Bên cạnh đó, để chống ngán, bạn nên chuẩn bị sẵn các loại hoa
quả như cam quýt, táo, bưởi, chuối… dùng sau bữa ăn. Các nhà khoa học từng chứng minh chúng chứa
lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin thiết yếu rất tốt cho nỗ lực ngừa ung thư.
Theo Hải Yến - Kiến thức
0--1