Nhóm rau quả màu cam và vàng
Nhóm màu cam và màu vàng ngoài tác dụng giảm cân, chúng còn tốt cho làn da, mắt và tim. Nhờ hợp chất Beta carotene giúp thúc đẩy sức khỏe của mắt và bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa lão hóa. Nhóm này cũng giàu vitamin C, giúp làm giảm kích thích tố căng thẳng trong cơ thể, ngăn ngừa lưu trữ chất béo bụng hiệu quả.
Những loại rau quả thuộc nhóm này gồm: đu đủ, cà rốt, ngô, bí ngô, khoai lang, ớt vàng, cam. Bạn có thể chế biến nhiều món ngon đưa vào khẩu phần ăn giảm cân hiệu quả chứa nhiều dinh dưỡng mỗi ngày.
Nhóm rau màu xanh
Nhóm rau xanh chứa hàm lượng cao vitamin A và C, axit folic, đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa protein và tăng sự trao đổi chất. Axit folic giúp đảm bảo protein được chuyển hóa đúng cách, giúp ổn định lượng insulin trong cơ thể, làm giảm lưu trữ chất béo bụng.
Nhóm này bao gồm: măng tây, bông cải xanh, bắp cải, dưa chuột, đậu xanh, cải xoăn, rau diếp, rau bina. Đây là một nguồn dinh dưỡng không thể thiếu trong chiến lược giảm cân, bạn có thể chế biến thành những món ngon như: luộc, nấu canh, ăn sống vào thực đơn hàng ngày.
Nhóm rau màu trắng
Nhóm màu trắng được tô điểm bởi sắc tố anthoxanthins, có chứa hóa chất chống lại bệnh tật như allicin. Hóa chất này có thể giúp giảm cholesterol tổng thể và giảm lượng đường trong máu cũng như chống lại tình trạng viêm trong cơ thể.
Đến với nhóm này bạn không thể bỏ qua bông cải trắng, nấm, hành tây, củ cải trắng, khoai tây, tỏi. Với sự đa dạng này, bạn có thể chiên xào, nấu súp hay nấu kèm với nhóm rau quả trên tùy thích để góp phần phong phú thêm thực đơn giảm cân lành mạnh cho bạn.
Nhóm rau màu đỏ và màu tím
Nhóm rau quả này chứa nhiều lycopene phytochemical. Chất dinh dưỡng này là một chất chống oxy hóa mạnh đã được chứng minh để bảo vệ trái tim (bằng cách giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch) và thậm chí có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư, giảm cholesterol và ngăn ngừa tích tụ mỡ hiệu quả.
Củ cải đường, cà tím, bắp cải đỏ, ớt đỏ, hành tây đỏ, cà chua là một trong những thực phẩm đi đầu để giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật. Bạn có thể chế biến chúng thành những món ngon như nướng, xào, luộc và nấu canh.
Nhóm rau quả chứa nhiều tinh bột
Nhóm này cũng cần thiết cho cơ thể giúp giảm cân lành mạnh và đủ chất. Những loại như: đậu lăng, ngô, đậu Hà Lan, khoai lang, bí ngô là một nguồn carbohydrate tốt giúp giảm cân an toàn và hiệu quả.