PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng trả lời câu hỏi của bạn như sau:
Quan niệm này không hoàn toàn đúng. Ví dụ, ai đó hạn chế ăn cơm và chỉ dùng 1 đến 2 cốc sữa chua/ngày, thì rất hợp lý. Nhưng nếu ăn ít cơm mà ăn thật nhiều sữa chua thì sẽ phản tác dụng, cân không những không giảm mà còn tăng lên.
Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế thế giới, một cốc sữa chua cung cấp 300kalo và một lượng axít béo. Trong khi đó, nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ chỉ ra rằng: Lượng thức ăn ở mức 1.500kalo/ngày là phù hợp cho việc giảm cân với điều kiện ăn vừa phải chất béo (khoảng 30% năng lượng) và nhiều tinh bột ví dụ như: Thịt, cá, các loại củ, quả, rau xanh, hạt.
Những thắc mắc, câu hỏi của độc giả về vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, xin vui lòng gửi thư về địa chỉ [email protected] hoặc [email protected] để được tư vấn và giải đáp.
GiadinhNet