| 
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm khoảng 20 bánh ốc quế:
- 500g bột ngàn lớp - 200ml kem tươi - Whipping Cream - 5ml nước vani - 20g đường bột - Chuôi/chóp hình nón - Lòng đỏ trứng gà |
| 
Cho kem tươi, nước vani và đường bột vào âu, dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông cứng. Sau đó cho kem vào túi, cột kín, bảo quản trong ngăn lạnh. |
| 
Rã đông bột ngàn lớp, trải rộng và cắt bột thành từng dải dài với kích thước khoảng 3cm x 15cm. |
| 
Dùng chuôi quấn bột theo hình xoắn ốc. |
| 
Quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên mặt để bánh sau khi nướng có màu vàng đẹp. Nướng bánh ở 170 độ C khoảng 20 phút. |
| 
Lấy bánh ốc quế ra ngoài, để nguội rồi cho kem vào giữa là có thể dùng ngay. |
Có những loại bánh ngọt âm thầm khiến ta yêu thích say mê, Creamy Horn
là như vậy. Tên gọi nghe có vẻ xa lạ nhưng thật sự đây là loại bánh rất
gần gũi hầu như ai cũng từng ăn qua, bánh còn hay được gọi là Bánh Con
Sò. Loại
bánh ốc quế này được tạo thành bởi vỏ bột ngàn lớp, bên ngoài có trứng gà bao
phủ. Vỏ bánh
vàng ươm và giòn rụm vỡ tan trong từng miếng cắn khiến
người ăn khó mà dừng lại. Lõi kem tươi trắng muốt thơm vani sẽ ùa vào và
quyện trong miệng như nhảy múa cùng vỏ bánh để tạo thành
vũ điệu bất
tận
thơm ngon khó ai có thể
chối từ.
Lưu ý:
- Âu và que đánh nên để trong ngăn lạnh khoảng 20 phút để dễ đánh kem bông cứng.
- Chỉ đánh kem đến khi vừa bông cứng, tránh đánh quá lâu sẽ khiến kem bị tách sữa lợn cợn.
- Có thể sử dụng bột vani thay cho vani nước.