Tiểu
đường loại 2 là nhanh chóng trở thành một trong những mối quan tâm sức
khỏe công cộng cấp bách nhất của Mỹ và các nước trên thế giới hiện nay. Ở
Hoa Kỳ, bệnh tiểu đường là nguyên nhân gây tử vong thứ 6, nó cũng là
nguyên nhân hàng đầu gây mù mắt, cụt chi không chấn thương tâm lý, và
suy thận...
Một
nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2011 trên Tạp chí Dinh dưỡng Y
tế Mỹ cho thấy rằng, bổ sung vitamin D liều cao có thể có tác dụng hạn
chế sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Vitamin D - giống như một hormone hơn là Vitamin
Kể
từ giữa thế kỷ thứ XX, các nhà khoa học đã nhận ra tầm quan trọng của
vitamin D trong quá trình
trao đổi chất canxi. Bằng cách tăng sự hấp thu
canxi từ ruột và thận của bạn và tăng cường hoạt động của các
tế bào
"sửa sang" lại xương, vitamin D tăng cường sức khỏe cho xương và giúp
duy trì một môi trường tốt cho các
chức năng thần kinh, tim và cơ bình
thường.
Trong
thập kỷ qua, các nhà khoa học đã biết được rằng gần như mọi tế bào
trong cơ thể của bạn có những thụ thể vitamin D, hoặc VDRs, điều chỉnh
một mảng rộng các hoạt động sinh lý.
Không giống như các vitamin khác có
chức năng chuyển hóa hoặc cung cấp bảo vệ chất chống oxy hóa, vitamin D
giúp tuần hoàn máu và có ảnh hưởng rộng tới các mô và các cơ quan.
Cũng
theo các nhà nghiên cứu, vitamin D là một thành viên quan trọng trong
hoạt động miễn dịch bình thường, và thiếu hụt chất dinh dưỡng thiết yếu
này sẽ dẫn đến nhiều loại bệnh, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 1,
bệnh đa xơ cứng và viêm khớp dạng thấp.
Bệnh tiểu đường tăng là Đặc trưng của rối loạn trao đổi chất Glucose
Khi
bạn ăn, nội tiết tố insulin được phát hành từ các tế bào chuyên biệt -
các tế bào beta trong tuyến tụy của bạn. Chức năng chính của insulin là
kích thích các tế bào của gan, cơ bắp và mô mỡ hấp thụ glucose từ máu.
Như vậy, insulin có tác dụng loại bỏ glucose từ máu, nơi nó có thể độc
hại, và cho phép quá trình oxy hóa diễn ra, sản xuất năng lượng cho tất
cả các chức năng cơ thể của bạn.
Nếu
bạn bị tiểu đường, bạn không chuyển hóa glucose bình thường. Trong bệnh
tiểu đường type 1, tuyến tụy không sản xuất đủ insulin để loại bỏ
glucose từ máu của bạn. Trong bệnh tiểu đường type 2, các tế bào của bạn
có khả năng kháng hiệu ứng insulin, vì vậy glucose di chuyển vào trong
tế bào của bạn chậm.
Trong cả hai loại bệnh tiểu đường trên, lượng đường
trong máu của bạn được nâng cao, trừ khi bạn có insulin hoặc thuốc bổ
sung để cải thiện độ nhạy cảm insulin.
Những
người có
nguy cơ bị bệnh tiểu đường loại 2 thường có thể được xác định
bởi sự hiện diện của những đặc điểm vật lý và sinh lý nhất định, ví dụ
như béo bụng, huyết áp cao, mức độ bất thường của lipid (chất béo trung
tính cao hoặc cholesterol HDL thấp), và kháng insulin là tất cả các yếu
tố nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2.
Nếu bạn có bất kỳ 3 trong 4 đặc điểm
trên, có thể bạn có một tình trạng gọi là hội chứng chuyển hóa. Hội
chứng này nhanh chóng trở thành yếu tố nguy cơ quan trọng nhất đối với
bệnh tiểu đường và bệnh tim ở Hoa Kỳ.
Vitamin D cải thiện chức năng tế bào Beta - Tăng cường độ nhạy cảm insulin
Trong
một nghiên cứu 16 tuần liên quan đến 92 người có nguy cơ mắc bệnh tiểu
đường type 2, các nhà nghiên cứu tại Trung tâm y tế Tufts ở Boston,
Massachusetts, đã chứng minh rằng uống 2.000 IU vitamin D mỗi ngày cải
thiện chức năng tế bào beta tiết insulin do đó nâng cao - và hạn chế
glucose huyết thanh ở những đối tượng của nghiên cứu.
Hiện
nay, Viện Thực phẩm Y học và Hội đồng quản trị dinh dưỡng khuyến cáo
rằng người lớn hiện nay chỉ cung cấp 600 đến 800 IU vitamin D mỗi ngày,
trong khi giới hạn là 2.000 IU. Một số chuyên gia, chẳng hạn như Tiến sĩ
Reinhold Vieth tại Bệnh viện Mount Sinai ở Toronto, cho rằng lượng
vitamin D cung cấp hàn ngày như vậy là quá thấp, và nên tăng lên ít nhất
là 10.000 IU.
Cho
dù về lâu dài, vitamin D có khả năng làm giảm tác động của bệnh tiểu
đường loại 2, nhưng chúng ta cũng cần cân nhắc chuyện hấp thụ vitamin D
từ ánh mặt trời. Vì tiếp xúc nhiều với ánh mặt trời cũng sẽ có nhiều
nguy hiểm không kém.
Theo H.N - aFamily/Suite