Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 200g bột mì
- 113g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng
- 60g đường
- 140g chocolate chip trắng
- 40g bột cacao
- 15ml sữa tươi
- 1 trứng
- 25g bột cacao
- 5g phẩm màu đỏ
- 5g vani
- 3g muối nở baking soda
- ½ thìa cà phê muối
Thực hiện:
Trộn lẫn bột mì, bột cacao, muối nở và muối. Nhẹ nhàng trộn cho đén khi hỗn hợp đồng nhất.
Trong một tô khác, cho bơ và đường vào đánh bông lên sau đó thì thêm trứng và sữa vào đánh tiếp. Bạn luu ý lúc đánhbơ thì để mức lớn nhất của máy đánh trứng nhưng khi cho trứng và sữa vào rồi thì bạn giảm tốc độ xuống, chỉ đánh ở mức trung bình.
Đổ phần bột khô vào phần hỗn hợp bơ trứng ở trên, sau đó thêm màu thực phẩm vào trộn đều.
Tiếp theo trộn chocolate chip trắng.
Sau đó trộn kỹ đến khi hỗn hợp đồng nhất, bạn để bột nghỉ ít nhất 2 giờ hoặc có thể làm từ tối hôm trước rồi để vào tủ lạnh.
Chuẩn bị lò nướng ở 17 độ C. Bạn bỏ bột bánh trong tủ lạnh ra trước chừng 5 – 10 phút hoặc sờ thấy bột không bị cứng trước khi nặn bánh là được. Nặn bánh thành từng viên tròn nhỏ có kích thước như nhau rồi đặt bánh khay đã lót sẵn giấy nến.
Nướng bánh chứng 8 phút để bánh chín và thêm 2 – 3 phút nếu muốn bánh giòn. Sau khi bánh chín để bánh trên rãnh để cho nguội trước khi bảo quản.
Bánh quy chocolate chip có màu sắc rất bắt mắt, vị ngọt vừa phải, bánh rất giòn, thơm mùi bơ. Bạn cũng có thể làm nhiều để dành ăn dần hoặc biến nó thành món quà nhỏ xinh dành tặng cho những người thân yêu của mình. Thời tiết lạnh nhấm nháp vài chiếc bánh quy chocolate chip cùng với ly trà thơm nóng hổi quả là lý tưởng.
Chúc bạn thành công với món bánh quy này nhé!