Ăn hẹ và tỏi sẽ giúp cho bạn đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh ung thư một cách dễ dàng và hiệu quả.
Hẹ có chứa rất nhiều vitamin và carotenoid (một dạng sắc tố hữu cơ có tự nhiên trong thực vật và các loài sinh vật quang hợp khác như tảo, một vài loài nấm và một số loài vi khuẩn).
Ngoài ra, trong hẹ còn chứa các chất dinh dưỡng giúp cải thiện thị lực, giảm mệt mỏi mắt, rất lý tưởng cho những người sử dụng máy tính trong thời gian dài. Carotene trong hẹ cũng rất tốt cho việc tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, chống oxy hóa và có lợi trong quá trình chống lão hóa.
Chúng ta nên ăn hẹ vào những ngày mùa xuân vì thời điểm này hẹ rất tươi và đem lại hiệu quả cao. Tuyệt đối không nên ăn hẹ vào cuối mùa thu vì chất lượng hẹ sẽ bắt đầu kém, ngoài ra cũng không nên ăn hẹ đã nấu chín để qua đêm.
Tỏi
Các nghiên cứu gần đây cho thấy, ăn nhiều tỏi và các loại rau củ thuộc họ allium như hành, hẹ, tỏi tây giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư vòm họng. Ngoài ra, allicin trong tỏi cũng giúp ích khá nhiều trong quá trình ngăn chặn tế bào ung thư lan nhanh.
Bên cạnh đó, tỏi còn có một số tác dụng giảm mỡ máu, hạ cao huyết áp, phòng và trị cúm, rửa vết thương, trị lở loét, chữa đau răng, chữa mụn cóc, chai chân, trị viêm họng,...
Tuy nhiên, bên cạnh đó tỏi cũng có một số lưu ý quan trọng trước khi sử dụng. Vì tỏi rất thích hợp làm gia vị chế biến món ăn, nhưng lưu ý không chiên tỏi quá lâu, vì điều này lại dễ dàng gây ra các bệnh ung thư nguy hiểm. Tuy nhiên, do có tính nóng và tác dụng hành khí mạnh, nên cẩn thận khi dùng tỏi cho người đang có thai, đang nóng sốt, nhiễm trùng chân răng hoặc viêm xoang. Tỏi cũng có thể gây dị ứng làm ngứa ngáy, nổi mẩn ở một số người. Ngoài ra, người sắp được phẫu thuật không nên dùng tỏi vì tỏi có khả năng làm thay đổi ảnh hưởng của các thuốc chống đông máu được dùng trong giải phẫu. Một nghiên cứu còn cho biết dùng tỏi có thể gây phản ứng phụ nguy hiểm đối với những người đang điều trị HIV/AIDS.