phụ như dễ nhiễm độc, liệt dương, gây hại cho thận, không tốt cho tim.
Nước
chiếm đến 90% trong loại thực phẩm này, đồng thời chứa hầu hết các loại
vitamin, khoáng chất tự nhiên bạn cần nạp vào cơ thể hàng ngày như
vitamin C, chất xơ, vitamin B1, vitamin B2, vitamin V3, vitamin B5,
vitamin B6, folic acid, vitamin C, canxi, sắt, magie, phốt pho, kali,
kẽm,… mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được.
Chính
vì vậy ăn dưa chuột mỗi ngày sẽ là phương pháp tốt, hiệu quả và đơn
giản nhất để bạn cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là nguồn cung
cấp vitamin, khoáng chất tự nhiên phong phú, cần thiết.
Ngoài ra dưa chuột còn được sử dụng rộng rãi trong việc đắp mặt làm đẹp da cho chị em phụ nữ.
Tuy nhiên, không nên lạm dụng nó bởi sẽ gây ra những hậu quả không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý khi ăn dưa chuột.
Trong dưa chuột có nhiều kali, lượng kali quá nhiều sẽ gây tăng kali trong máu - một điều kiện dẫn đến giảm chức năng thận.
Đồng thời, nó có thể gây ra các bệnh đường ruột, đầy hơi, và đau bụng.
Không
kết hợp cùng đậu phộng: Dưa chuột ăn cùng đậu phộng rất dễ gây tiêu
chảy, nhất là dưa chuột trộn đậu phộng luộc hay rang vàng.
Đây là món ăn lạnh, nhiều gia đình thường làm để ăn cho đỡ ngán, nhưng kỳ thực có thể khiến bạn bị đau bụng, tiêu chảy.
Không ăn lúc đói: Những ai có bệnh đau dạ dày, lúc đói không nên ăn dưa chuột, cơn đau sẽ nghiêm trọng hơn.
Không kết hợp dưa chuột + cần tây hay dưa chuột + ớt: Các enzyme trong
dưa chuột sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong những loại rau này.
Tuy
không gây nguy hại nhiều cho cơ thể, nhưng sẽ làm giảm sự hấp thụ
vitamin C của cơ thể . Tương tự, rau cải, mướp đắng, tiêu sọ xanh… không
nên ăn cùng với dưa chuột.
Không
ăn dưa chuột cùng các loại nấm: Có tác dụng giải độc, giảm cân, loại bỏ
chất béo tốt, nhưng lượng ăn mỗi lần không nên quá nhiều, nếu không sẽ
có tác dụng ngược.
Một
số người có thể bị dị ứng khi ăn nhiều dưa chuột. Dị ứng dưa chuột
thường xuất hiện ở khoang miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng
trong miệng.
Nếu
bị dị ứng dưa chuột, bạn có thể khắc phục bằng cách nấu chín thay vì ăn
sống. Trong dưa chuột còn có một hợp chất được gọi là cucurbitacin.
Hợp
chất này nếu được hấp thụ nhiều vào cơ thể có thể dẫn đến chứng khó
tiêu và đầy bụng. Trong dưa chuột có thể có sự hiện diện của các độc tố
như cucurbitacins và triterpenoids tetracyclic. Các nghiên cứu đã chứng
minh đây là những yếu tố kích hoạt vị đắng trong một số loại rau củ,
trong đó có dưa chuột.
Một
nghiên cứu khác thậm chí còn nêu rõ tiêu thụ quá nhiều dưa chuột còn có
khả năng đe dọa tính mạng của bạn. Hạt dưa chuột có chứa cucurbitin,
một hoạt chất gây lợi tiểu. Ở mức độ vừa phải, bản chất gây tiểu nhẹ có
thể rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu tiêu thụ lượng dưa chuột quá lớn, cơ
thể bạn nhiều khả năng sẽ phải "giải phóng" một lượng nước lớn, gây mất
nước, cản trợ sự cân bằng điện phân.