Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 bộ xương gà
- 1 phần đùi gà lớn
- 1/4 củ hành tây
- 1 củ gừng tươi nhỏ
- 1 trái ớt đỏ
- 100g gạo
- Gia vị:
- 20g bột nêm
- 60g đường
- 50ml nước mắm
- 15ml nước cốt chanh; một ít rau răm.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Rửa sạch xương và thịt gà. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương và thịt gà cùng một lượng nước sạch xâm xấp mặt thịt vào, mở lửa lớn, đun khoảng 5 phút cho nhả hết chất dơ, khi ăn sẽ đảm bảo vệ sinh hơn rất nhiều. Sau đó đem đổ phần nước đó đi, cho vào nồi 600ml nước sạch và 20g bột nêm, đặt lên bếp, mở lửa vừa, hầm trong 30 phút.
Bước 2:
Rửa sạch, gọt vỏ gừng, thái lát một nửa và băm nhỏ nửa còn lại. Lột vỏ,
rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
Bước 3:
Vớt thịt gà chín ra, lóc lấy phần thịt.
Bước 4:
Vo sạch gạo. Cho vào gạo cùng gừng thái lát, hành tây và nước luộc gà vừa đủ vào nồi rồi đem nấu cơm.
Bước 5:
Cắt lát 1 quả ớt đỏ nhỏ. Pha 50ml nước mắm cùng gừng băm, ớt lát, 60g đường, 30ml nước lọc và 15ml nước cốt chanh để làm
nước chấm.
Bước 6:
Dọn cơm cùng thịt gà ra chén, cho một ít rau râm lên trên để tăng mùi vị. Cơm gà được dùng chung với nước chấm mắm gừng.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món cơm gà luộc hấp dẫn để thưởng thức rồi. Nó không hề khó đúng không nào? Ngược lại khi ăn cơm gà, bạn sẽ bị cuốn hút bởi vị ngọt đậm đà từ cơm cho đến gà và nước canh luộc. Nước chấm sột sệt cay cay làm cho miếng thịt gà ngon đều và ngọt lịm.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm gà luộc này nhé !