Nguyên liệu chuẩn bị:
- Lưỡi lợn: 1 cái
- Đu đủ: ½ quả
- Cà rốt: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả; Chanh: 1-2 quả
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Gia vị: Đường; mắm.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đu đủ xanh: Rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi dài, vừa bào vừa ngâm vào thau nước có đá lạnh để đu đủ được giòn ngon hơn, sau đó vớt ra rổ, để ráo, bóp đu đủ với một ít đường, vắt kỹ. Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi như đủ đủ, rồi trộn
cà rốt với một ít đường trong 15 phút sau đó bóp kỹ để cà rốt bớt đi mùi hăng.
Bước 2:
Rau thơm các loại
rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội với ít muối.
Bước 3:
Lưỡi lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ lưỡi lợn qua nồi nước sôi có pha một ít giấm, cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại cho thật sạch. Sau đó cho lưỡi lợn vào luộc, cho chút muối vào, thái mỏng miếng vừa ăn.
Bước 4:
Pha nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường trắng, 1 thìa mì chính, 1 quả ớt chín cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa
khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.
Bước 5:
Cho lưỡi lợn đã thái vào âu trộn cùng với cà rốt, đu đủ.
Bước 6:
Từ từ rưới nước trộn gỏi lên, thêm ít
rau thơm thái nhỏ và trộn đều.
Bước 7:
Gắp gỏi lưỡi lợn đu đủ ra đĩa. Trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt.
Với cách thức chế biến rất đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có cách làm gỏi lưỡi heo đu đủ thơm ngon đẹp mắt trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho bữa tiệc gia đình bạn thêm phần thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn, sang trọng hơn, đa màu sắc hơn và đặc biệt là kích thích khẩu vị người thưởng thức rất nhiệu quả.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi lưỡi heo đu đủ này nhé !