Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đậu phụ 2 bìa to
- Ớt bột
- Bột tỏi
- Bột mì (hoặc bột chiên)
- Gia vị hạt nêm vừa miệng và dầu rán
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đậu phụ thái miếng hình chữ nhật (1,5cmx4cm). 3 thìa nhỏ bột mì trộn với 1 thìa ớt bột (hoặc hơn nếu thích cay nhiều) trộn với
gia vị vừa miệng. Sau đó đảo đều các loại vào cùng nhau. Tiếp theo, lăn đều từng thanh đậu đã cắt miếng sao cho
hỗn hợp bột phủ kín từng miếng đậu.
Bước 2:
Xếp đậu ra đĩa và để thanh đậu với hỗn hợp bột ớt gia vị đã phủ lên ngấm đều vào đậu trong từ 5-10 phút.
Bước 3:
Cho chảo lên bếp, chảo nóng ta đổ dầu ăn vào, đun nóng già. Để cách làm đậu phụ chiên cay ngon, hấp dẫn các bạn nên chú ý đừng để lửa quá to bởi đậu phụ sẽ nhanh cháy hay lửa quá nhỏ sẽ làm món đậu phụ chiên mất đi tính giòn ngon hấp dẫn của nó đấy. (Lưu ý, nên sử dụng chảo chống dính hoặc chảo thường có sát gừng và muối tinh để đậu rán không bị dính chảo và giòn hơn). Thả đậu vào, chiên cho đến khi đậu vàng giòn, đều hai mặt thì vớt ra, thấm qua giấy thấm dầu và thưởng thức. Hãy nhớ, điểm mấu chốt trong cách làm đậu phụ chiên giòn rụm, thơm ngon là bột chiên phải phủ đều miếng đậu phụ.
Món đậu phụ bình dân thường ngày hôm nay được khoác trên mình lớp gia vị ớt, tỏi... thơm ngon và lạ miệng hấp dẫn vô cùng.
Cách làm món đậu phụ chiên cay thơm ngon khó cưỡng ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức trên đây thật dễ dàng phải không các bạn? Món ăn thanh nhẹ lại dễ thực hiện nữa phải không các bạn? Với món này bạn có thể dùng làm món ăn cơm hoặc món khai vị khi nhà có tiệc. Sau khi cắn lớp vỏ ngoài giòn rụm và đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được cái mềm mại, béo thơm mà thanh mát của đậu phụ.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ chiên cay này nhé !