Nguyên liệu chuẩn bị:
- 400g đậu phụ
- 6 tép tỏi
- 4 quả ớt khô
- 15g vừng trắng
- 30ml dầu vừng
- 1 muỗng cafe muối
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đậu mua về rửa sạch, đậu ép hết nước, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn khoảng 1.5x1.5cm.
Bước 2:
Ớt khô, tỏi bóc vỏ và vừa cho vào máy xay rồi xay chung với nhau. Tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người mà cho lượng ớt thích hợp.
Bước 3:
Nhấn nút xay vài lần đến khi bạn có được một
hỗn hợp vụn tỏi ớt tương đối nhuyễn, tắt máy cho hỗn hợp ra ngoài.
Bước 4:
Làm nóng dầu vừng trong chảo rồi cho hỗn hợp vừng - ớt vào xào cho thơm, sau đó mới thêm đậu vào đảo cùng. Đậu cần được đảo nhẹ tay, xóc xóc chảo để hỗn hợp vừng bám đều. Đảo đậu nhẹ tay vì đậu chưa chiên nên rất dễ bị nhát, vỡ miếng. Thường xuyên xóc xóc chảo thay cho việc đảo để tránh đậu vỡ. Đảo đậu khoảng 30 giây - 1 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.
Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì ngon miễn chê luôn nhé !
Biến tấu với món đậu phụ xóc cay để bữa cơm thêm thú vị nhé, mà còn rất bổ dưỡng bởi cung cấp nhiều chất đạm có lợi cho sức khỏe, bão hòa chất béo, chất đường, hương vị thơm ngon không kém những món mặn khác.
Webnauan chúc cả nhà ngon miệng !