Cách làm tỏi đen
Tỏi đen
Để thực hiện cách làm tỏi đen, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm tỏi đen như sau:
Nguyên liệu làm tỏi đen
- Tỏi: 500g
- Bia: 200ml
- Giấy bạc
- Nồi cơm điện
Nguyên liệu làm tỏi đen
Hướng dẫn làm tỏi đen
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm tỏi đen như sau:
Bước 1: Cách chọn tỏi: Nên chuẩn bị lượng tỏi vừa đủ nồi cơm điện. Chọn tỏi Lý Sơn hoặc tỏi ta, tỏi không bị mọc mầm, không lép và bị mốc.
Tỏi sau khi mua về, cắt rễ bóc vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 2: Sau đó, cho tỏi vào thau, đổ bia lên đều tỏi rồi để khoảng 30-45 phút cho tỏi ngấm đều men vi sinh. Tỷ lệ tỏi 500g tương ứng với ½ lon bia.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm tỏi đen, trải đều tờ giấy bạc rồi cho tỏi vào xếp sau khi lấy tỏi ra khỏi thau bia, rồi bọc kín lại bằng giấy bạc.
Bước 4: Cho giấy bạc bọc tỏi vào nồi cơm điện, bật ở chế độ hâm nóng để khoảng 15-20 ngày hoặc có thể lâu hơn. Rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín xung quanh nồi cơm điện để giữ nhiệt được lâu hơn.
Bước 5: Trong quá trính ngâm tỏi, thỉnh thoảng các bạn mở ra kiểm tra rồi đậy kín thời gian mở không quá 5 phút. Khi quá trình lên men hoàn thành, các bạn cho tỏi ra và sấy khô hoặc phơi khô tự nhiên. Cuối cùng, bảo quản tỏi trong túi hoặc bóc vỏ ra cho vào hộp để trong ngăn mát tủ lạnh thưởng thức dần. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong làm tỏi đen rồi đó.
Trên đây, là 5 của cách làm tỏi đen nhanh và hiệu quả nhất. Hy vọng với những hướng dẫn trên các bạn có thể tự tay làm cho gia đình mình những mẻ tỏi đen cực ngon để sử dụng mà không cần phải mua ngoài hàng, cực an toàn rồi đó. Món ăn ngon từ tỏi:
Bài viết liên quan