Cách nấu chè đậu ngự hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu ngự hạt sen
- Đậu ngự tươi: 400g, nếu không có đậu ngự tươi bạn có thể sử dụng 200g đậu ngự khô cũng được nhé, cách nấu chè đậu ngự hạt sen vẫn ngon và hấp dẫn.
- Hạt sen tươi: 400g, tương tự bạn cũng có thể thay thế bằng 200g hạt sen khô.
- Đường phèn: 200g.
- Vani: 2 ống.
- Lá dứa: 1 nắm khoảng 100g.
- Dầu chuối: 1 ống.
- Dừa nạo: 100g.
- Đá bào: Vừa đủ dùng.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu ngự hạt sen
Thực hiện nấu chè đậu ngự hạt sen
– Đậu ngự tươi: Lột sạch lớp vỏ cứng bên ngoài, sau đó tách bỏ lớp vỏ lụa, rửa sạch, để ráo. Cho vào nồi hấp hấp chín tới. Trường hợp nếu bạn sử dụng đậu ngự khô thì bạn ngâm qua đêm với nước lạnh và chút muối cho đậu ngự nở, mềm, tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài rồi cũng cho vào nồi hấp chín.
– Lá dứa: Rửa sạch từng lá, để ráo, lấy 1 lá buộc gọn những lá còn lại thành 1 nắm nhỏ.
– Hạt sen tươi: Tách bỏ tâm sen để cách nấu món chè đậu ngự hạt sen ngon, không bị đắng nhé. Cho hạt sen vào nồi luộc hoặc hấp trong khoảng 3 phút để hạt sen chín tới, thơm ngon và không có mùi hăng.
– Khi hạt sen đã chín tới, bùi ngon thì bạn tiếp tục cho đường phèn, lá dứa và đậu ngự đã hấp chín vào, để lửa nhỏ để đậu ngự và hạt sẽ ngấm đều đường và hương lá dứa.
– Cho thêm vào nồi chè đậu ngự hạt sen 2 ống vani. Nêm lại đường cho vừa ăn. Tiếp tục để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp, vớt nắm lá dứa ra ngoài, để chè nguội rồi múc ra ly, cho vào mỗi ly một ít dừa nạo, đá bào, nước cốt dừa, thạch rau câu,…hoặc bất kỳ nguyên liệu ăn kèm nào bạn thích là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món thành phẩm tuyệt vời của cách nấu chè đậu ngự hạt sen ngọt bùi, thanh mát và vô cùng bổ dưỡng này rồi.
Thực hiện nấu chè đậu ngự hạt sen
Yêu cầu và thưởng thức chè đậu ngự hạt sen
– Ly chè đậu ngự hạt sen được trình bày rất bắt mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt thanh khiết vừa ăn, hạt sen và đậu ngự chín mềm, ngấm đều vị ngọt của đường phèn rất ngon miệng, dùng kèm dừa nạo càng có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức vô cùng hiệu quả.
– Với công thức nấu chè đậu ngự hạt sen hấp dẫn, ngon bổ và mát lành này bạn có thể dùng nóng hay dùng lạnh đều rất ngon nhé:
+ Ăn nóng: Sau khi chè đậu ngự hạt sen chín, bạn múc ra bát hoặc ly, cho thêm dừa nạo, vài giọt dầu chuối là có thể thưởng thức ngay hương vị ấm nóng, ngọt bùi của món chè bổ dưỡng này đấy.
+ Ăn lạnh: Bạn cho thêm đá bào vừa đủ dùng rồi thưởng thức hoặc có thể cho ly chè đậu ngự hạt sen đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng rồi lấy ra ăn nhé, tuy nhiên nếu không dùng đá thì bạn nên cho đường phèn ít lại một chút sẽ vừa miệng hơn.
+ Ngoài ra, tuỳ theo sở thích từng người, bạn có thể cho thêm vào ly chè một ít nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa cũng rất ngon đấy.
Tham khảo thêm cách nấu một số món chè ngon, dinh dưỡng tại nhà:
Thật đơn giản và không mất quá nhiều thời gian để bạn có ngay một món chè đậu ngự hạt sen ngon, hấp dân, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng giải nhiệt ngày hè phải không nào, ngoài ra món chè này cũng rất thích hợp cho những ngày mưa, tiết trời se lạnh khi ăn nóng nữa đấy. Hãy thực hiện ngay cách nấu chè đậu ngự hạt sen ngon, hấp dẫn trên đây để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.
