Rán đậu ngon
Cách rán đậu ngon
Nguyên liệu để thực hiện làm món đậu rán
- Đậu phụ: 5 bìa
- Dầu ăn hoặc mỡ nước
Nguyên liệu để thực hiện làm món đậu rán
Hướng dẫn rán đậu ngon, giòn, không dính chảo
Bước 1: Đậu phụ sau khi mua về các bạn rửa qua với nước cho sạch, rồi dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn và để cho ráo nước. Lưu ý, nên để đậu ra rổ cho thật ráo nước nhé, như vậy khi rán đậu sẽ không bị bắn và dính chảo.
Bước 2: Sử dụng chảo chống dính, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi dùng đũa giữ cho miếng đậu lơ lửng trên mặt dầu khoảng 2-3 giây để bề mặt đậu xém lại rồi mới thả đậu xuống. Thực hiện như vậy, món đậu rán sẽ không bị dính chảo, các bạn cho dầu ăn ngập khoảng 1/3 miếng đậu là được.
Bí quyết rán đậu giòn ngon, không dính chảo
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn rán đậu ngon, sau khi cho đậu vào các bạn dùng đũa đẩy miếng đậu cho láng đều dầu trước khi đặt miếng đậu ở một vị trí cố định. Lưu ý, để các miếng đậu không nên để dính sát vào nhau. Khi rán bạn để lửa vừa nếu không sẽ cháy.
Bước 4: Khi nghiêng miếng đậu lên sẽ thấy có màu vàng tươi hoặc sậm, thì nhẹ nhàng lật miếng đậu lên và tiếp tục rán. Trong trường hợp chảo bị dính các bạn hãy tắt bếp và nghiêng chảo lên một bên, khi chảo nguội đậu sẽ tự tách ra.
Khi rán đậu các bạn nên đun nhỏ lửa, không cho lửa quá to có thể làm cháy đậu hoặc có màu sậm không đẹp mắt. Kiểm tra thấy cả hai mặt của miếng đậu vàng giòn các bạn gắp ra đĩa và trang trí thêm chút rau củ cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng.
Thành phẩm món đậu rán
Thành phẩm món đậu rán
Từng miếng đậu phụ thơm ngon, mềm trong ruột, lớp vỏ bên ngoài giòn tan. Đậu rán chấm với nước mắm chanh ớt hoặc tương, xì dầu đều rất ngon. Lưu ý, trong trường hợp thực hiện theo những hướng dẫn trên mà đậu vẫn bị dính chảo, thì các bạn nên rán trước một quả trứng gà rồi mới rán đậu để không bị dính nhé.
Cách chế biến một số món ăn ngon, dinh dưỡng từ đậu phụ:
Với cách rán đậu ngon và đẹp mắt này các bạn có thể ăn kèm với món bún đậu, đậu chiên xù, đậu phụ sả ớt hoặc đơn thuần là chấm với nước tương cũng rất tuyệt nhé. Hy vọng bài viết hướng dẫn rán đậu giòn ngon, vàng đều này sẽ giúp các bạn có thêm chút ít kinh nghiệm trong việc nấu nướng.
Bài viết liên quan