Nguyên liệu
200g tôm thẻ
200g thịt ba chỉ băm
2 cái bánh tráng mè
50g xà lách
50g bột bánh xèo
20ml nước cốt dừa
1 thìa cà phê bột nghệ
2 thìa cà phê tỏi - hành tím băm
Dầu ăn, đồ chua, nước mắm chua ngọt, rau sống
Chế biến:
-
1
Tôm hấp chín, lột vỏ, chẻ đôi. Xà lách nhặt rửa sạch.
-
2
Thịt ướp với hành tím băm và muối, đường, nước mắm. Phi thơm tỏi hành, xào săn thịt.
-
3
Pha bột bánh xèo với bột nghệ và nước cốt dừa, thêm nước cho vừa, tráng làm 2 cái bánh.
-
4
Bánh tráng nướng phồng. Nhúng bánh qua nước cho mềm. Trải bánh tráng mè ra, đặt lên đó lớp bánh xèo và xà lách, cho nhân tôm thịt vào, cuộn lại chặt tay.
-
5
Cắt bánh thành miếng vừa tay, dọn dùng kèm đồ chua, nước mắm chua ngọt và rau sống.