Làm sao để chế biến món mắm tép chưng thịt

Nguyên liệu:

800 gr tép biển tươi 90-100 gr muối 50 gr thính 20 ml rượu trắng

Cách làm:

• 1

  Tép rửa sạch, để thật ráo nước.

  Khâu này rất quan trọng, bởi vì nếu còn nước, khi làm mắm sẽ không ngon hoặc bị hỏng 

• 2

  Gạo đem rang thật vàng, xay nhuyễn (thính gạo)

  Trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau, cho vào hũ thủy tinh. 

• 3
  Đem phơi nắng khoảng 10 - 15 ngày (nếu nắng to chỉ 10 ngày là được). Khi phơi được 1 tuần, mở nắp, trộn đều rồi đóng nắp lại, phơi tiếp.
  Khi tép đã chuyển dần sang màu đỏ cam là được.