Nguyên liệu:
- Cá lọc lấy thịt, có thể dùng cá hồi, cá kiếm, cá tra, cá mú.
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 củ hành tây
- Gừng tươi
- 2 tép tỏi bằm
- Cà chua thái hạt lựu
- Ớt bột, muối, hạt tiêu
- Nước cốt dừa
- 1/4 chén nước
- 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị)
Cách làm:
-
1
Nạo hành tây và gừng trên bàn nạo cho thật nhỏ, nhuyễn
-
2
Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm
-
3
Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn
Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm
-
4
Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn
Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm
-
5
Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay
Đun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm
Kết thúc :
Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!
Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon tuyệt.