Nguyên liệu làm chân giò hầm nấm hương:
- 1 chân giò heo không móng (khoảng 800g - 1kg)
- 10 cái nấm hương
- Hành khô, hành lá, rau mùi
Cách làm chân giò hầm:
- Chân giò xát muối, rửa sạch, cho vào nồi nước đang sôi, cho chút muối, luộc sôi khoảng 5' cho ra hết bọt bẩn, đổ ra, rửa sạch lại
- Rắc 1 thìa cafe bột canh, chút tiêu, hành khô băm nhỏ vào chân giò, phết cho ngấm đều, để ướp 2 tiếng cho ngấm
- Cho vào chảo chút dầu ăn, để lửa to, cho chân giò vào chiên qua, hơi vàng, vớt ra (để khi hầm chân giò được thơm, thịt nhừ mà da không bị nát)
- Phi thơm chút hành băm, cho nấm hương vào xào cho thơm
- Cho chân giò, nấm hương vào nồi áp xuất, đổ nước bằng mặt chân giò, nêm 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường, vặn kín nắp, khi sôi để lửa nhỏ, hầm khoảng 45', tắt bếp, để ủ 15' rồi mở nắp, nêm ngay 1 thìa canh nước mắm, chút bột ngọt, thả hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại, múc ra tô, rắc chút tiêu, rau mùi lên, ăn nóng với cơm, bánh mì hoặc có thể thả chút miến vào ăn rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm:
Nguồn: Internet
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan: