Ngăn ngừa ung thư bằng dinh dưỡng (Phần 2)

Loại gia vị ưa thích nhất của Ấn Độ, bột cari có khả năng ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư. Tác dụng này có thể xuất phát từ nghệ, một thành phần có trong bột cari.

Các nhà khoa học đã rất ngạc nhiên vì tác động được khám phá và quyết định tổng hợp curcumin và đã thành công. Những chất có chứa trong đó có khả năng kháng cự tốt và tác động tới tế bào ung thư hiệu quả hơn. Trong những năm tới, các chất này có thể được sử dụng để sản xuất dược phẩm.

Những lợi ích của việc uống rượu có mức độ đã được chứng minh từ lâu. Các bác sĩ chuyên khoa tim mạch của Anh đã đưa ra kết luận rằng một lượng nhỏ rượu mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và bệnh có liên quan tới tử vong. Các nhà sinh lý học của Mỹ nhận định rằng phụ nữ nào thường uống vang đỏ có thân hình thon thả hơn những phụ nữ không uống rượu.

18 tháng trước, Hội nghiên cứu Ung thư của Mỹ đã công bố rượu cồn nhạt có những lợiu ích nhất định. Ví dụ như một ly rượu vang trắng mỗi ngày giúp giảm 2% nguy cơ ung thư phổi và các chất chống ôxy hoá trong rượu bảo vệ các tế bào khoẻ khỏi sự tác động của tia xạ.

Chocolate đen rất giàu các chất chống ôxy hoá có tác dụng ngăn ngừa tổn thương cho các tế bào lành và định hình các tế bào ung thư. Những chất chống ôxy hoá từ hạt cacao là được tập trung nhiều nhất. Để có kết quả tốt hơn, bạn không chỉ ăn loại chocolate đắng hay đen mà là chocolate có ghi “65% cacao hay cao hơn”. Lượng khuyên dùng hàng ngày là từ 30-40gr.

Bất chấp tất cả yếu điểm của loại đồ uống này thì nó vẫn nhận được 1 điểm cộng từ các bác sĩ chuyên khoa ung thư. Các nhà nghiên cứu nhận thấy với một lượng cafe vừa phải mỗi ngày có thể giảm 16% sự phát triển của bệnh ung thư. Để ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến, các bác sĩ khuyên nên dùng cafe mỗi ngày. 3-4 tách cafe hàng ngày giúp giảm 24% ung thư ruột kết. Những phụ nữ muốn bảo vệ bản thân khỏi bệnh ung thư màng trong tử cung nên uống 2 tách cafe mỗi ngày.

Mặc dù có bằng chứng về lợi ích thì việc uống cafe có thể làm tăng nhẹ nguy cơ bị ung thư vú và ung thư phổi.

Đậu rất giàu Phitoestrogen đã được chứng minh có thể chống lại ung thư phổi và ung thư vú. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng việc ăn quả đậu thường xuyên có thể giảm 40% nguy cơ mắc bệnh ung thư.