Quả mâm xôi còn được nhiều người biết đến với tên gọi phúc bồn tử hay raspberry. Đây là một loại quả thuộc họ quả dâu tằm, có vị chua ngọt, có màu đỏ sẫm khi chín và đặc biệt, nó thường được mọc trên vùng núi cao có khí hậu mát mẻ và se lạnh. Như một loại quả được thiên nhiên ưu ái dành riêng cho Đà Lạt, cây mâm xôi được trồng nhiều ở Đức Trọng phát triển rất tốt và cho ra những quả căng mọng và ngọt ngào.
Theo như những tài liệu, trong thành phần quả mâm xôi chứa một chất rất có ích cho sức khoẻ là axít ellagic, được xem là chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật (phyto-nutrients) chống ôxy hoá hiệu quả nhất. Nó giúp bảo vệ màng tế bào và các cấu trúc cơ thể bằng cách trung hoà các gốc tự do. Ngoài ra phúc bồn tử còn chứa nhiều hợp chất flavonoid như kaempferol, quercetin, anthocyanin. Phúc bồn tử có hàm lượng cao vitamin C (53,7%), mangan (41%), Mg, Cu, Zn, K, acid folic, omega-3, vitamin K, vitamin E, chất xơ (31%).
Theo y học cổ truyền, quả mâm xôi còn được biết đến là loại thuốc bổ can, thận, đã có từ rất lâu đời giúp làm ấm cho cơ thể, do đó có tác dụng bảo vệ gan và tăng cường năng lượng. Đặc biệt, phúc bồn tử phù hợp cho những người bị cảm lạnh. Gần đây, y học hiện đại còn phát hiện ra phúc bồn tử có tác dụng ngăn chặn ung thư, chống lão hóa và chứng xơ cứng động mạch, điều tiết hệ thống sinh dục và nhiều tác dụng khác.
Ngoài ra, theo một vài nghiên cứu của Mỹ đã phát hiện phúc bồn tử có tác dụng kiện não ích trí, tăng khả năng tư duy một cách vượt trội. Nghiên cứu cho rằng chất chống ôxy hóa trong phúc bồn tử có tác dụng phòng ngừa các gốc tự do gây tổn hại đến não, đồng thời tăng lưu lượng máu và ôxy đến não từ đó có tác dụng kiện não ích trí. Theo đó, nghiên cứu dược lý hiện đại chứng minh trong phúc bồn tử có chứa nhiều loại chất khoáng ôxy hóa, điều chỉnh miễn dịch và nhiều thành phần có tác dụng điều chỉnh vật chất chuyển hóa. Nghiên cứu gần đây chọn lựa từ 100 bài thuốc cổ phương có tác dụng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ kết hợp thông qua nghiên cứu thực nghiệm kết quả cho thấy phúc bồn tử là 1 trong 7 vị thuốc có tác dụng nổi rõ nhất. Nghiên cứu khác trên chuột cũng chứng minh phúc bồn tử có tác dụng cải thiện năng lực trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa.
Qua nghiên cứu thực nghiệm chứng minh thành phần đa đường trong phúc bồn tử có tác dụng thúc đẩy chuyển hóa tế bào lâm ba. Hơn thế, chất flavonoid có trong phúc bồn tử ngoài tác dụng kháng khuẩn tiêu viêm, hạ áp, chống dị ứng... còn có tác dụng tốt trong việc bảo vệ và làm đẹp da. Loại vật chất này có tác dụng tuần hoàn huyết dịch da, tăng độ đàn hồi vi mạch máu ở da, thúc đẩy nhanh sự tái tạo các tế bào da mới, từ đó phát huy tác dụng bảo vệ da và làm đẹp. Ngoài ra, với một hàm lượng lớn chất flavonoid, phúc bồn tử có khả năng kháng khuẩn, tiêu viêm, hạ áp, chống dị ứng... đặc biệt làm nhuận da và bảo vệ da, nên nó góp phần không nhỏ trong việc làm đẹp da.
Trong thành phần của quả mâm xôi có chứa một hàm lượng lớn chất chống ôxy hóa, loại chất này khi vào cơ thể sẽ có tác dụng phòng ngừa sự ôxy hóa của võng mạc và loại trừ những gốc tự do gây hại đến võng mạc. Vì vậy, phúc bồn tử được dùng làm thuốc để bảo vệ và nâng cao thị lực cũng như có tác dụng kiện não, ích trí, tăng khả năng tư duy. Phúc bồn tử có các hoạt tính giúp cải thiện vi tuần hoàn ở dương vật, nâng cao thần kinh hưng phấn. Từ đó, phúc bồn tử có tác dụng tốt trong phòng chữa những trường hợp liệt dương hoặc suy giảm ham muốn... Phúc bồn tử điều trị chứng tiểu nhiều, tiểu rát; hạn chế tình trạng tóc bạc sớm, béo phì.
Không chỉ với màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon, quả mâm xôi còn có vô vàn những lợi ích cho sức khỏe của bạn. Hiện nay, mâm xôi được rất nhiều người yêu thích và coi như một thần dược của thời hiện đại. Quả sau khi rửa sạch được dùng như một loại trái cây hoặc chế biến làm kem, yaourt, nhân mứt bánh, làm nước trái cây, ngâm rượu, làm si rô rất tốt cho sức khỏe. Nếu có cơ hội đến du lịch Đà Lạt, bạn đừng bỏ qua dịp thưởng thức những trái mâm xôi thơm ngon chín mọng nhé!
Tổng hợp
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan: