Đặc biệt là nguồn vitamin trong nó gấp 5 - 10 lần
gạo và lúa mì. Ngô chứa bảy loại "chống": canxi, glutathione, Victoria
A, magiê, selen, vitamin E và axit béo.
Ngô chứa bảy loại "chống": canxi, glutathione, Victoria A, magiê, selen, vitamin E và axit béo
Có thể ngăn ngừa bệnh tim và ung thư
Vitamin A và vitamin E và vitamin A ngô có chứa
vitamin E và axit glutamic. Thí nghiệm động vật cho thấy rằng những
thành phần này có tác dụng chống lão hóa.
Ngô rất giàu chất xơ, cellulose, không chỉ có thể
kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, mà còn thúc đẩy quá trình
chuyển hóa cholesterol, đẩy nhanh việc thải các độc tố trong ruột.
Mầm ngô chứa chất dinh dưỡng có thể tăng cường trao đổi chất của cơ thể, điều chỉnh chức năng hệ thống thần kinh
Theo kết quả điều tra thì những người phụ nữ châu
Phi làm việc trong nông trường và sử dụng ngô là thực phẩm chủ yếu có
nguy cơ ung thư ruột là rất thấp. Điều đó cho thấy ngô có tác dụng chống
ung thư. Ngoài ra, ngô có chứa lượng carotene cao gấp năm lần so với
đậu nành là một chất giúp ức chế ung thư.
Ngô có chứa lượng carotene cao gấp năm lần so với đậu nành là một chất giúp ức chế ung thư
Ngoài ra ngô còn chứa Lysine, yếu tố vi lượng selen cũng có tác dụng phòng ngừa ung thư.
Ngô cũng giàu vitamin B, niacin… bảo vệ sự dẫn truyền
thần kinh và chức năng tiêu hóa, phòng chống các bệnh beriberi, viêm cơ
tim.
Ngô khác phải có chức năng lợi tiểu mạnh, điều trị phù nề, nhiễm trùng đường tiết niệu, …
Có bảy loại "tác nhân chống"
Các nghiên cứu cho thấy mỗi 100 gram ngô có thể
cung cấp gần 300 mg canxi, gần tương tự như lượng canxi chứa trong
sữa. Giàu canxi có thể giúp hạ huyết áp. Hàng ngày nếu bổ sung khoảng 1 g
canxi, có thể làm giảm huyết áp 9% sau 6 tuần.
Ăn ngô còn có thể ngăn chặn các tác dụng phụ của thuốc chống ung thư trên cơ thể
Ngoài ra, ngô có chứa carotene, có thể được hấp thụ
bởi cơ thể thành vitamin A, nó có tác dụng chống ung thư; cellulose thực
vật có thể tăng tốc chất gây ung thư và lượng khí thải độc hại khác;
vitamin E tự nhiên có thể thúc đẩy phân chia tế bào, trì hoãn lão hóa,
giảm cholesterol huyết thanh, phòng ngừa các tổn thương da, mà còn làm
giảm xơ vữa động mạch và suy giảm chức năng não.
Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng ngô có chứa lutein,
zeaxanthin có thể chống lại sự lão hóa mắt. Ngoài ra, ăn ngô còn có thể
ngăn chặn các tác dụng phụ của thuốc chống ung thư trên cơ thể và kích
thích các tế bào thần kinh, tăng cường bộ não con người và bộ nhớ.
Các màu khác nhau của ngô, ảnh hưởng sức khỏe khác nhau
Màu sắc khác nhau của ngô có ảnh hưởng sức khỏe khác nhau chủ yếu vì chúng có chứa sắc tố không cùng loài
So với bắp trắng, bắp tím và có chất chống oxy hóa anthocyanin, chống lão hóa có hiệu lực hơn.
Ngô vàng có chứa carotene và zeaxanthin tốt cho việc duy trì thị lực khỏe mạnh.
Hương vị khác nhau của ngô, giá trị dinh dưỡng cũng
khác nhau. Ngô ngọt ngọt và ngon cùng có thể được ăn sống như trái cây.
Protein trong ngô ngọt, chất béo và vitamin cao hơn ngô bình thường 1-2
lần, selenium nhiều hơn 8 - 10 lần và chứa 17 acid amin.
Tuy nhiên, hàm
lượng đường cao của ngô ngọt, chủ yếu là đường sucrose, glucose, có thể
dẫn đến tăng đường huyết.
Protein cao, giàu vitamin A, vitamin B1,amylopectin rất cao nên ngô không phù hợp cho người bị tiểu đường.