PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng trả lời câu hỏi của bạn như sau:
Đúng, đỗ tương là nguồn đạm thực vật tốt và sau ăn không làm tăng glucose máu, sẽ tốt cho bệnh nhân đái tháo đường. Tất cả những nguồn thực phẩm giàu đạm thực vật đều tốt cho bệnh này.
Bạn nên tham khảo bảng thành phần dinh dưỡng những món ăn Việt Nam, để có được danh sách những thực phẩm tốt cho người đái tháo đường.
Những thắc mắc, câu hỏi của độc giả về vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe xin gửi thư về địa chỉ [email protected] hoặc [email protected] để được giải đáp.