Nhiều bà mẹ khi luộc rau cho con, vì muốn rau mềm hơn nên sau khi rau sôi đã không vớt ra, mà để rau trong nồi và đậy vung một lúc cho rau mềm. Đây là một phương pháp làm mềm rau phản khoa học. Làm như vậy, không những sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của rau mà còn khiến cho rau bị thôi nhiễm đồng, nhôm từ nồi dùng để luộc rau.
Chúng ta biết rằng, trong các món ăn cũng như rau đều có chứa một lượng axit nhất định. Lượng axit này sau khi ngâm trong nồi sẽ làm thôi ra một lượng kim loại hoặc làm oxy hóa lớp bề mặt vật đựng bằng kim loại. Mặc dù nồng độ cũng như hàm lượng kim loại bị thôi nhiễm không nhiều, tuy nhiên điều này cũng hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của bé.
Không ăn rau lá
Khi thấy con tỏ ra không thích ăn các loại rau lá, nhiều bà mẹ đã quyết định thay thế chúng bằng các loại củ. Tuy nhiên đây không phải là giải pháp thông minh đâu các mẹ. Vì các loại rau củ làm lượng khoáng chất ít hơn các loại rau lá. Thêm vào đó, lượng vitamin C và muối vô cơ mà rau củ mang lại sẽ không thể nhiều bằng rau lá.
Để cung cấp những dưỡng chất tốt nhất cho con, mẹ nên sáng tạo ra nhiều phương pháp để trẻ có thể ăn được các loại rau có lá, bạn đừng chiều theo sở thích của con.
Bắp cải ăn bỏ lõi quá nhiều
Phần lớn các chất hữu ích đều ở lõi bắp cải.
Phần lõi bắp cải thường vô tình bị các mẹ bỏ qua khi rửa rau cho con vì nó rất vụn, mẹ không vớt hết. Song hầu hết tất cả các chất hữu ích lại ở trong lõi của bắp cải. Trong lõi cải bắp có nhiều chất xơ có thể giúp đưa độc tố tích lũy trong cơ thể ra ngoài, mang lại cảm giác no mà không thừa calo. Nhiều nhà dinh dưỡng khuyên mẹ nên cho những em bé bị thừa cân, béo phì ăn trưa và ăn tối với các món ăn từ lõi cải bắp.
Cho con ăn các loại đậu quá sớm
Nhiều trẻ thích ăn các món được chế biến từ đậu. Nhưng mẹ cần biết, hàm lượng protein có trong các loại đậu (đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu đen…) đều khá cao. Trẻ dưới 7 tháng tuổi không nên ăn các loại đậu vì điều này có thể khiến bé bị dị ứngvới protein có chứa trong đậu.
hời gian sơ chế rau cách thời gian nấu quá dài
Rau sau khi sơ chế cần được các mẹ nấu cho bé ngay. Nếu để một thời gian dài mới nấu thì rau sẽ không còn được tươi, mất đi phần nào chất dinh dưỡng. Nếu mẹ không thể nấu luôn cho con thì sau khi chế biến hãy cấp đông ngay.
Chỉ sử dụng nước rau
Nhiều chị em có thói quen hầm xương kèm các loại rau củ để lấy nước nấu cháo cho con rồi…bỏ hết phần bã đi vì cho rằng phần nước rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm…) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, và chất xơ trong rau củ cũng vậy. Nếu chỉ cho trẻ ăn nước rau thôi thì bé sẽ không nhận được các chất xơ có trong rau. Để con nhận đủ các chất dinh dưỡng, mẹ nên băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm các thực phẩm.
Nấu rau một lần dùng cho cả ngày
Mẹ nên chấm dứt ngay việc làm này vì phần rau còn lại bị vi khuẩn xâm nhập rất nhanh. Tốt nhất bạn là nên chọn rau củ sao cho nấu bữa nào cho con ăn luôn bữa đó.
»
»