 |
|
Biết bao hiểm hoạ từ những món quà rong. Ảnh: Kiengiang.gov.vn. |
Nhiều bậc cha mẹ thường than phiền về tình trạng trẻ biếng ăn, ăn ít và tìm mua các loại thuốc bổ giúp trẻ ăn nhiều. Thật ra một trong những nguyên nhân làm trẻ kém ăn là việc bé thường xuyên ăn vặt.
Sau đây là một số nguy cơ từ thực phẩm đường phố:
Nhiễm khuẩn
Thực phẩm nhiễm khuẩn dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc với nhiều triệu chứng như sốt, ói, đau bụng, tiêu chảy, mạch yếu… có thể phải nhập viện cấp cứu.
Sự nhiễm khuẩn thường do liên cầu khuẩn Streptococcus và tụ cầu khuẩn Staphylococcus gây nên.
Bên cạnh đó còn có vi khuẩn Salmonella, thường có trong các loại súc vật, thịt nguội, kem, bánh ngọt, trứng, bơ, sò, ốc, cá do sử dụng nước ô nhiễm không đun sôi để rửa hoặc người chế biến mang mầm bệnh gây ra.
Phẩm màu công nghiệp
Lướt một vòng quanh các trường học, người ta thường thấy đội ngũ hàng rong vây quanh với rất nhiều bịch bánh kẹo hay nước xi rô xanh, đỏ hấp dẫn. Màu sắc hấp dẫn ấy chính là phẩm màu công nghiệp, rẻ nhưng độc.
Theo các thống kê phân tích thì đại đa số các chất màu dùng dưới dạng bột hay nước dùng đại trà trong việc chế biến các sản phẩm đường phố, đa số đều không được phép dùng.
Sử dụng màu - dù là màu được phép dùng trong thực phẩm - nếu quá liều cũng có thể gây ra dị ứng như hen suyễn, nổi mề đay, chưa kể dùng lâu dài dễ gây ung thư, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, ngộ độc máu.
Chế biến không hợp vệ sinh
Đây là tình trạng rất phổ biến. Nơi sản xuất thực phẩm hàng rong bán tại các trường học thường cơ sở vật chất kém, mất vệ sinh, mặt bằng chật, đặc biệt cách thức bảo quản nguyên liệu đầu vào lẫn thành phẩm đều kém, đó là chưa kể người chế biến thiếu ý thức giữ gìn vệ sinh khi sản xuất.
Thêm vào đó, khi đem bán những gánh hàng rong đi từ nơi này đến nơi khác, ruồi nhặng và nắng bụi dễ khiến thực phẩm nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng.
Từ những thực tế trên, sự quan tâm của gia đình cùng trường học sẽ giúp hạn chế thói quen ăn vặt từ những gánh hàng rong quanh trường của trẻ, góp phần tích cực trong việc bảo vệ sức khỏe con trẻ.
(Theo Sài Gòn Giải Phóng)