Lá
húng quế rất thơm và thường được sử dụng như là một gia vị. Tuy là loại gia vị rất quen thuộc nhưng cũng là cây thuốc thông dụng phòng trị nhiều bệnh như chữa
ung thư, tốt cho gan, ổn định lượng đường trong máu, kháng khuẩn.
Húng quế có chứa flavonoid với 2 chất orientin và vicenin. Đây là 2 chất flavonoid quan trọng tan trong nước. Các chất flavonoid trong húng quế này
bảo vệ cấu trúc
tế bào cũng như các nhiễm sắc thể từ bức xạ và ô xi hóa tự nhiên.
Húng quế có
tác dụng chống viêm, vì thế nó là một thực phẩm lý tưởng cho những người bị bệnh
viêm khớp.
Dầu húng quế có chứa eugenol giúp ngăn chặn sự hoạt động của 1 loại
enzyme trong cơ thể gọi là cyclooxygenase. Loại enzyme này thông thường
sẽ gây ra sưng tấy.
Húng quế rất giàu Beta-caroten dồi dào, điều này giúp bảo vệ tế bào biểu
mô (màng của các cấu trúc cơ thể bao gồm rất nhiều mạch máu) khỏi thiệt
hại từ các gốc tự do, giúp phòng tránh bệnh viêm khớp và ung thư tối
ưu.
Loại rau này còn chứa nhiều magiê, một khoáng sản được biết đến luôn làm
cho các bắp thịt và mạch máu thư giãn, do đó cải thiện lưu lượng máu và
giảm nguy cơ nhịp tim bất thường.
Húng quế còn là một nguồn cung cấp sắt, canxi, kali, vitamin C và K. Nó
cũng là một nguồn chất xơ rất có lợi trong chế độ ăn uống.
Tinh dầu húng quế còn được sử dụng như là một liệu pháp dưỡng da và dưỡng ẩm tóc. Sử dụng
tinh dầu húng quế còn rất hiệu quả trong điều trị các vấn đề về da như mụn trứng cá và bệnh vẩy nến.
Một số
hợp chất trong húng quế ngọt có thể có thể có tác dụng bảo vệ
gan, theo một
nghiên cứu tiến hành tại Đại học Mansoura, Ai Cập.
Trong một nghiên cứu khác, các nhà khoa học lấy 6 hợp chất trong rau
húng quế được trích xuất và thử nghiệm khả năng bảo vệ
chống lại căng
thẳng
oxy hóa gan. Kết quả là, tất cả các hợp chất này đều có tác dụng
bảo vệ gan.
Theo một nghiên cứu được công bố trong năm 2010 trên Tạp chí Sản khoa và
Phụ Khoa của Đài Loan thì húng quế có thể giúp giảm cholesterol, chống
ung thư và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Một thành phần hóa học của húng quế, được gọi là axit caffeic, đã được
thử nghiệm trong nghiên cứu này, tại Trường Đại học Y Chung Shan, Đài
Trung, Đài Loan, và được kết luận là có hiệu quả chống lại ung thư cổ tử
cung.
Các nhà nghiên cứu đã báo cáo của một nghiên cứu được tiến hành tại
Trường Đại học Nông nghiệp và Công nghệ, Kanpur, Ấn Độ rằng các chất
được chiết xuất từ lá húng quế ngọt sẽ làm giảm lượng đường trong máu.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tinh dầu húng quế có chứa một chất chống
oxy hóa mạnh mẽ có thể ngăn ngừa lão hóa sớm, những vấn đề có liên quan
đến tuổi tác và thậm chí là bệnh ung thư.
Ngoài các công dụng trên, các loại
rau húng nói chung còn có tác dụng
chống ôxy hóa, bảo vệ tế bào cơ tim, chống lại các thiệt hại do ôxy hóa.