Theo Đông y, sắn dây vị ngọt, cay, tính bình; vào các kinh tỳ và vị. Có tác dụng giải biểu thanh
nhiệt, giải cơ thấu chẩn chỉ khát, sinh tân chỉ tả.
Dùng cho các trường hợp cảm sốt đau đầu, đau
cứng vùng đầu cổ vai, sốt nóng khát nước, lỵ, tiêu chảy, ban sởi mọc chậm không đều.
Xin giới thiệu
một số món ăn uống chữa bệnh từ sắn dây.
Song cát thang
Khổ qua (mướp đắng) tươi 150 - 200g, cát căn tươi 150 - 200g. Rửa sạch thái lát sắc
hãm cho uống. Ngày 1 lần, đợt 2 - 3 ngày. Dùng cho người bị cảm mạo phong nhiệt đau đầu, sốt, vã mồ
hôi, tắc ngạt mũi, đau sưng họng, viêm khí phế quản, ho có đờm vàng, các trường hợp sốt xuất
huyết.
Cháo sắn dây gạo tẻ
Bột sắn dây 30g, gạo tẻ 50g. Gạo ngâm nước 1 đêm, đem nấu cháo cùng với bột
sắn, thêm chút muối hay đường để ăn. Món này rất tốt cho người tăng huyết áp, bệnh mạch vành, đái
tháo đường tuýp II, tiêu chảy mạn tính do tỳ hư, còn làm thức ăn giải nhiệt giải khát khi nắng nóng
mùa hè.
Nước ép sắn dây ngó sen
Sắn dây tươi, ngó sen liều lượng như nhau, ép lấy nước cho uống. Dùng
cho các trường hợp xuất huyết dưới da, rong kinh, rong huyết, chảy máu chân răng, niệu huyết, đại
tiện xuất huyết.
Nước rau má sắn dây
Rau má tươi 20 - 30g, bột sắn 10g. Rau má rửa sạch, giã nát, thêm 150 - 200ml
nước sôi, để nguội gạn lấy nước; hòa bột sắn, thêm đường vừa uống. Làm nước giải khát, trị sốt,
nhức đầu, mẩn ngứa, mụn nhọt, rôm sẩy, kiết lỵ ra máu.
Hoa sắn dây gọi là cát hoa có vị ngọt, tính bình. Có tác dụng giải ngộ độc rượu, chữa phiền
khát, tràng phong hạ huyết (đại tiện ra máu).
Theo BS Tiểu Lan - Sức khỏe và Đời sống