Sandwich cà tím cũng ngon không kém gì thịt. Món này cũng sẽ giúp đổi khẩu vị cho người ăn chay.
Nguyên liệu:
1.5kg cà tím, gọt hay để vỏ
3 muỗng ăn giấm rượu gạo
3 muỗng ăn nước tương ít muối
3 muỗng ăn bơ đậu phộng
1 muỗng ăn gừng tươi, gọt vỏ, nạo nhuyễn
1 muỗng ăn dầu đậu phộng
1 1/2 cup cải bó xôi non hay rau xanh, xé nhỏ
6 bánh pita tròn, làm nóng
1/2 cup cần tươi, xắt
6 muỗng ăn đậu phộng, đâm bể
Các bước thực hiện:
1. Chuẩn bị lò. Xắt lát ngang cà tím thành những khoanh dày hơn 1cm.
Trộn giấm và nước tương. Chia đôi trong hai tô nhỏ. Trong một tô, trộn bơ đậu phộng quậy đều. Trong tô thứ hai, trộn gừng, dầu đậu phộng và ớt đâm, nếu muốn.
2. Quét hỗn hợp gừng lên hai mặt của các miếng cà.
Nướng nhiệt vừa mỗi bên khoảng 5 phút, thỉnh thoảng lại phết thêm hỗn hợp gừng.
Xếp cà tím và rau lên mỗi bánh pita. Thêm cần và đậu phộng. Rưới thêm hỗn hợp bơ.
Theo Monngonvietnam.vn