Trong 100g bột sắn dây có 14g nước, 0,7g protit, 84,3g gluxit, 0,8g
xenlucoza, 18mg canxi, 20mg photpho, 1,5mg sắt… Vì vậy, mùa hè sau những giờ lao động mệt nhọc hoặc
đi ngoài nắng về, được uống một cốc nước bột sắn ta thấy mát, dễ chịu, người đỡ mệt hẳn.
Theo Đông y, sắn dây vị ngọt, tính mát, có công dụng giải cơ thoái
nhiệt, phát biểu thấu chẩn, sinh tân chỉ khát, thăng dương chỉ tả, thường được dùng để chữa các
chứng bệnh như sốt do ngoại cảm, đau cổ gáy, đau đầu, sởi, sốt cao khát nước, đái tháo đường, tiêu
chảy, kiết lỵ, tăng huyết áp, thiếu máu cơ tim, chảy máu cam, nôn ra máu, trĩ xuất huyết, tai ù tai
điếc…
Bột sắn dây là 1 thức ăn mát, dùng trong mùa hè rất tốt, có tác
dụng thanh nhiệt, chống táo bón, chống nhiệt miệng, vì vậy tốt cho cả trẻ em và người lớn.
Những đối tượng nên hạn chế sử dụng bột sắn dây
Bột sắn dây có tính mát vì vậy những người đại tiện phân lỏng, hoặc
hay bị đau bụng do lạnh nên hạn chế đồ uống này.
Lưu ý:
Sắn dây có nhiều tác dụng, tuy nhiên, các thầy thuốc khuyến cáo
những người có dương khí hư với các triệu chứng: Đại tiện lỏng, bụng đầy trướng, lạnh bụng, tay
chân thường lạnh, không khát nước, miệng nhạt, sắc mặt vàng tái… không nên dùng sắn dây.
Theo Thanh Lê - Khỏe và Đẹp