- vị thuốc trị rất nhiều bệnh.
Theo
Ðông y, thịt hến (nghiễn nhục) vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác
dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu.
Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn...
Trong
trai, hến còn chứa kẽm - nguyên tố vi lượng quan trọng có ảnh hưởng
tích cực đến hệ miễn dịch của cơ thể, hỗ trợ quá trình hồi phục của vết
thương và sự phân chia của tế bào. Ngoài ra, kẽm còn là thành phần quan
trọng tạo nên tinh dịch, tác động đến sự tiết hormone sinh dục ở nam
giới.
Trai, hến còn là thực phẩm tốt bổ sung chất béo omega-3 là
loại axit có khả năng làm giảm lượng triglycerides (mỡ trong máu) mà còn
có khả năng kìm hãm, làm chậm lại sự phát triển của các mảng vữa động
mạch, ngăn ngừa nguy cơ dẫn đến chứng xơ vữa động mạch và chứng đột quỵ,
giúp cho hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.
Ngoài ra, các loại trai, hến
còn cung cấp selen, magie, canxi (hỗ trợ các chức năng của hệ miễn
dịch, là thành phần tạo nên hợp chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu nguy
cơ mắc bệnh ung thư ở con người. Đặc biệt, loại thực phẩm này là phương
thuốc tốt củng cổ sức khỏe của xương.
Đôi khi, trong trai trai có
chứa adonovirus, loại virut này làm tăng nguy cơ mắc các chứng viêm
nhiễm ở con người. Adenovirus có thể gây ra các chứng bệnh ở hệ tiêu hóa
và hệ hô hấp như tiêu chảy, phát ban và viêm phổi.
Những lợi ích
cho sức khỏe mà thực phẩm trai, hến mang lại cho con người là không thể
phủ nhận. Tuy nhiên, nó cũng chứa những chất độc và gây những phản ứng
cho nhiều người mẫn cảm.
Gây ngộ độc là một tác dụng phụ điển hình
của một số người khi sử dụng loại thực phẩm này. Tuy nhiên, bản thân
trai không có chứa độc tố mà chính các loại thức ăn của trai như một số
loại tảo lại có chứa chất độc. Đáng nói là các loại chất độc này không
thể bị phân hủy ở nhiệt độ cao, nên ngay cả khi đã nấu kỹ, chúng ta vẫn
có nguy cơ bị trúng độc.
Trai hến sống ở nơi nguồn nước ô nhiễm, có chứa kim loại nặng như thủy ngân và chì đều có thể bị nhiễm những kim loại này.
Khi
ăn phải trai hến bị nhiễm kim loại, người ăn cũng có nguy cơ bị nhiễm
độc kim loại, gây ra những hậu quả nghiêm trọng như tổn thương hệ thần
kinh, thậm chí gây khuyết tật ở thai nhi.
Vì thế khi mua trai hến,
bạn phải biết chắc là nó được lấy từ nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm,
không nằm gần nơi xả thải của khu công nghiệp...
Ăn trai không đúng cách, không đúng thời điểm đối với người ăn có thể gây ra những tác hại xấu cho sức khỏe
Những
bệnh nhân mắc bệnh gút thường được bác sĩ khuyến cáo về việc ăn trai
hến và các loại thủy hải sản có 2 mảnh vỏ tương tự có thể khiến cho tình
trạng bệnh lý trở nên tồi tệ hơn. Trong 100 g thịt trai hến có chứa một
lượng lớn lên tới 147 mg purin.
Chất này có thể khiến lượng axit uric
trong máu của các bệnh nhân mắc bệnh gút tăng lên nhanh chóng, kéo theo
đó là các cơn đau do sưng tấy dữ dội ở các khớp xương.