Video hướng dẫn chi tiết
Nguyên liệu:
+ 25g gừng
+ 2 thìa canh nghệ băm nhuyễn
+ 2 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn
+ 60ml rượu trắng
+ 500ml nước
+ 2 thìa cà phê muối
+ 1 thìa cà phê tiêu xay
Cách làm
- Bước 1: Băm nhuyễn nghệ và hành tím, thái sợi gừng.
- Bước 2: Cắt thịt ba rọi thành miếng vuông vừa ăn (bề ngang khoảng 3-4cm).
- Bước 3: Ướp thịt với hành tím, nghệ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính trong khoảng 20 phút.
- Bước 4: Cắt dưa chuột thành từng khúc dài bằng ngón tay.
- Bước 5: Thái sợi lá tía tô.
- Bước 6: Cho thịt vào đảo cho chín sơ, sau đó cho nước vào, đun sôi, giảm nhỏ lửa. Lưu ý: vì thịt ba rọi thường ra mỡ khi nấu nên bạn không cần cho dầu nhé, tránh bị ngấy khi ăn.
- Bước 7: Lần lượt cho dưa chuột, gừng, rượu vào nồi. Nêm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê tiêu.
- Bước 8: Om nhỏ lửa trong khoảng 25 phút đến khi thịt chín mềm.
- Bước 9: Cho tía tô vào, tắt bếp, đảo đều. Cho ra đĩa.
Món thịt ba rọi om dưa chuột này bạn ăn kèm với cơm trắng, hành hay kiệu muối rất ngon. Chúc bạn thành công nhé.
Nhà có hai người
(Theo Congluan.vn)