Hai nghiên cứu được tiến hành bởi Đại học California, và Trung tâm Phòng chống Genesis tại Bệnh viện Đại học ở South Manchester (Anh) cho thấy, chế độ ăn uống nhiều trái cây, rau và ít tinh bột có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú, đồng thời ngăn nguy cơ tái phát ung thư vú.
'Những phụ nữ béo phì thường xuyên thể dục 150 phút một tuần và ăn nhiều trái cây, rau củ ít nguy cơ mắc ung thư vú hơn so với phụ nữ cân nặng bình thường nhưng lại ít vận động và ăn ít rau củ quả', chuyên gia dinh dưỡng Mary Marian tại Đại học Arizona College of Medicine cho biết. Các loại thực phẩm dưới đây, đặc biệt, có thể cung cấp chất dinh dưỡng ngăn ngừa nguy cơ và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Chất xơ
Các nghiên cứu tiếp tục khẳng định mối liên hệ giữa việc hấp thu chất xơ và giảm nguy cơ ung thư vú. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất xơ hòa tan và không hòa tan làm giảm nguy cơ ung thư vú, đặc biệt là đối với phụ nữ tiêu thụ lên tới 30 g một ngày.
Chất xơ không hòa tan có thể giải phóng estrogen trong ruột và thải chúng ra ngoài. Khi estrogen ít được hấp thụ, bạn sẽ bị lộ để giảm số lượng của các hoóc-môn, từ đó làm giảm nguy cơ ung thư vú. Cho dù bạn đang cố gắng để giảm cân hoặc chống lại bệnh ung thư, bạn cần 35 g chất xơ mỗi ngày.
Bằng chứng từ một số nghiên cứu cho thấy rằng những phụ nữ tiêu thụ 30 g chất xơ mỗi ngày có giảm đáng kể (32%) nguy cơ ung thư vú. Nếu so sánh với những người phụ nữ đã ăn ít hơn 25 g một ngày, những người chỉ có một sự giảm nguy cơ rất nhỏ (2%). Đây là một trong các giải pháp sợi yêu thích của tôi:
Chất xơ không hòa tan có thể giải phóng estrogen trong ruột, và thải chúng ra ngoài
Omega-3
Nguồn tuyệt vời của các a-xít béo omega-3 bao gồm một số loại cá và dầu cá. Cá cũng là một nguồn protein nạc, bổ sung tuyệt vời cho chế dộ ăn uống phòng chống ung thư vú, bởi vì các khuyến nghị dinh dưỡng chống ung thư bao gồm việc hạn chế tiêu thụ các loại thịt đỏ và thịt chế biến như thịt xông khói và các loại thịt deli đóng gói. Nên lựa chọn các loại cá như cá hồi, cá thu, cá chẽm, cá ngừ để bổ sung vào khẩu phần ăn.
Các loại rau họ cải
Các loại rau họ cải như súp lơ xanh, súp lơ, cải bắp, cải bruxen, cải xoăn rất giàu lưu huỳnh - một trong những dưỡng chất chính có trong thực vật giúp ngăn ngừa ung thư.
Các nghiên cứu của Viện Linus Pauling, được hỗ trợ bởi Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ cho rằng lưu huỳnh trong thực vật có thể tiêu diệt tế bào ung thư trong khi những tế bào bình thường khác vẫn khỏe mạnh và không bị ảnh hưởng.
Nấm
Nghiên cứu tại Dinh dưỡng và ung thư trong năm 2010 cho thấy, ăn nấm có thể giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh. Nấm có chứa chất chống oxy hóa L-ergothioneine, có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Ăn nấm có thể giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ
Táo
Ăn một quả táo mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú. Vỏ táo rất giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, và các hợp chất dinh dưỡng khác cần thiết để phòng chống ung thư. Các nghiên cứu cho thấy vỏ táo có thể chống lại sự lây lan của các tế bào ung thư.
Lựu
Qủa lựu có chứa một loại dưỡng chất có thể giúp chống lại ung thư, đặc biệt là các loại ung thư phụ thuộc estrogen, trong đó có ung thư vú.
Hạt quả lựu có chứa a-xít ellagic, một chất chống oxy hóa mạnh, có thể ức chế loại enzyme gây ung thư vú, theo các nhà khoa học Mỹ từ Viện Nghiên cứu Beckman. Lựu được xem là nguồn dồi dào chất chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch. Bạn có thể ăn quả lựu tươi hoặc uống nước ép quả lựu tinh khiết, nhưng chỉ uống một chén (250 ml) mỗi ngày để giữ cho lượng đường trong máu ở mức bình thường.
Đậu lăng
Một nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition trong năm 2009 đã phân tích chế độ ăn uống của hơn 3.500 phụ nữ Mỹ gốc Á cho thấy, tiêu thụ các loại họ đậu, bao gồm đậu lăng - rất giàu folate, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú.
Nghiên cứu cho thấy rằng pterostilbene - một loại dưỡng chất thực vật trong quả việt quất, có thể ngăn chặn sự tăng trưởng của các khối u ung thư vú bằng cách tạo ra các tế bào ung thư tự hủy, được gọi là quá trình tự chết của tế bào.
Việt quất có thể ngăn chặn sự tăng trưởng của các khối u ung thư vú
Trà xanh
Trà xanh có chứa catechin, một loại chiết xuất có ích trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư vú. Nghiên cứu cho thấy trà xanh đặc biệt hiệu quả trong việc bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi các lây nhiễm từ môi trường, giảm nguy cơ ung thư. Bốn chén trà mỗi ngày hoặc nhiều hơn sẽ đem lại hiệu quả.
Thực phẩm giàu folate
Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng những phụ nữ có mức folate cao nhất có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 44% hơn những người có mức folate thấp nhất. Để bảo vệ chính mình, bạn nên tiêu thụ 1-2 phần ăn các loại thực phẩm giàu folate mỗi ngày, ít 400 microgram folate hàng ngày. Các loại thực phẩm giàu florate như mùng tơi, các loại đậu, hoa quả, rau lá xanh và ngũ cốc đều tốt cho sức khỏe.
Tỏi
Trong tỏi có chứa allyl sulfít, cũng được tìm thấy trong hành tây, có thể trợ giúp trong việc phòng chống ung thư vú. Tuy nhiên, đối với những người đang sử dụng thuốc làm loãng mãu hoặc các loại thuốc khác, nên xin tư vấn từ bác sĩ trước khi dùng tỏi để tránh các tác dụng phụ có thể xảy ra.
>>Xem thêm:
Ảnh minh họa: Internet
Mai Hồ (besthealthmag)