Ngày càng có nhiều chứng cứ y học - cả tiền lâm
sàng và thử nghiệm trên người cho thấy
tác dụng bảo vệ nhiều loại
ung thư khác nhau của
trà xanh.
Tuy nhiên, các dữ liệu không hẳn đã thống nhất với nhau.
Các tác dụng phòng ngừa của trà xanh đối với một
số loại ung thư đã được chứng minh trong các mô hình phòng thí nghiệm, bao gồm cả ung thư đường
tiêu hóa, phổi, tuyến tiền liệt, vú và da. Các cơ chế hoạt động đề xuất bao gồm các hiệu ứng của
chất chống oxy hóa, sự ức chế các yếu tố tăng trưởng của tế bào, và cộng hưởng tăng cường hiệu quả
hóa trị.
Nhiều nghiên cứu cho đến nay, về cả thực nghiệm và
lâm sàng gợi ý cho các nghiên cứu trong tương lai, đã được trình bày trong 2 bài đánh giá tổng hợp,
được công bố trực tuyến ngày 30 tháng 10 vừa qua trong Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ.
Bài đánh giá tổng quan số 1: Kết quả của
các nghiên cứu có nhiều mâu thuẫn
Trà xanh có chứa một số lượng lớn các hợp chất
có hoạt tính sinh học , bao gồm catechin, flavonol, lignans và axit phenolic, Tiến sĩ Jian- Min
Yuan thuộc bộ phận dịch tễ học và sức khỏe cộng đồng tại Đại học Minnesota ở Minneapolis tổng
hợp.
Trong đánh giá của mình, ông khẳng định rằng
nghiên cứu dịch tễ gần đây "không xác nhận hay bác bỏ một vai trò phòng ngừa ung thư có tính kết
luận nào của trà xanh".
Một số lượng lớn các nghiên cứu thực nghiệm tiến
hành đã liên tục cho thấy các hoạt động ức chế của chiết xuất trà xanh và/hoặc chất polyphenol
trong trà xanh, trong việc chống lại sự hình thành khối u ở các cơ quan khác nhau, Tiến sĩ Yuan cho
biết thêm. Tuy nhiên, kết quả từ các nghiên cứu dịch tễ học vẫn chưa được thống nhất.
Một ví dụ là gần đây về các nghiên cứu dịch tễ học
về mối liên hệ giữa ung thư thực quản và sức tiêu thụ trà xanh trong dân số châu Á, nơi có tỷ lệ
mắc ung thư thực quản và tiêu thụ trà xanh đều cao (Mol Nutr Food Res. 2011;55:886-904). Trong số
15 nghiên cứu về vấn đề này, 6 báo cáo nguy cơ giảm đáng kể ung thư thực quản liên quan đến việc
tiêu thụ lượng lớn trà xanh, 4 báo cáo nguy cơ ung thư thấp hơn nhưng không có ý nghĩa, 3 báo cáo
một mối liên quan tích cực đáng kể giữa việc tiêu thụ trà và nguy cơ ung thư thực quản, và 2 báo
cáo không có liên quan.
Các nghiên cứu tổng hợp khác cũng báo cáo những
kết quả mâu thuẫn tương tự với nhiều loại ung thư khác nhau, bao gồm cả ung thư đại tràng, gan, vú
và tuyến tiền
Trong tương lai, "chúng ta nên tiến hành pha 2 về
nghiên cứu can thiệp để tìm hiểu cơ chế sinh học của chất polyphenol trong trà xanh hoặc các thành
phần khác trong cơ thể người, vì kiến thức hiện tại có được về trà xanh và tác dụng ngăn ngừa bệnh
ung thư chủ yếu thu được từ thí nghiệm mô hình phòng thí nghiệm in vitro và trong cơ thể động vật
in vivo", tiến sĩ. Yuan đề xuất. Ông cũng cho rằng việc thiết kế và thực hiện giai đoạn nghiên cứu
là không khó vì, "các yếu tố bảo vệ đã được khu trú".
Ông lưu ý thêm. "Tất nhiên, kết luận cuối cùng về
tác động của polyphenol trong trà về phòng chống ung thư chỉ nên được khẳng định sau khi đã tiến
hành giai đoạn 3 - thử nghiệm can thiệp ngẫu nhiên đánh giá tỷ lệ mắc bệnh ung thư và tử vong với
lượng tiêu thụ trà xanh. Những thử nghiệm này sẽ đòi hỏi một số lượng lớn các đối tượng tham gia
(hơn 50.000), một thời gian dài nghiên cứu (ít nhất là 5 năm), cũng như một lượng lớn của các tổ
chức và các nhà nghiên cứu"
Tiến sĩ Yuan chỉ ra rằng một số biến không kiểm
soát được có thể giải thích cho kết quả trái ngược của các nghiên cứu dịch tễ học. Chẳng hạn, chất
polyphenol trong trà mà chúng ta tiêu thụ vẫn tương đối thấp hơn nhiều so với lượng polyphenol
thường được sử dụng trong các nghiên cứu thực nghiệm in vitro và in vivo. Ngoài ra còn có "hiệu ứng
nhiễu do hút thuốc lá và uống rượu gây nên", cùng với "hiệu ứng bất lợi của nhiệt độ cao của nước
trà uống, có thể che dấu hoặc làm phức tạp hóa mối liên quan nguy cơ trà-ung thư".
Tính không đồng nhất về số lượng tiêu thụ trà và
thói quen ăn uống của các quần thể khác nhau cũng có thể đóng góp vào sự mâu thuẫn thường thấy
trong kết quả nghiên cứu. Để loại bỏ những yếu tố gây nhiễu này, càng phải tiến hành các nghiên cứu
can thiệp ngẫu nhiên nhằm cung cấp dữ liệu xác đáng, giúp xác định ảnh hưởng của trà xanh đối với
sự phát triển ung thư ở người ", tiến sĩ Yuan nhận xét.
Bài đánh giá tổng quan thứ hai: Trà xanh
chỉ có tác dụng hứa hẹn trong giai đoạn sớm của ung thư
Trong đánh giá của mình, Joshua D. Lambert, tiến
sĩ, phó giáo sư khoa học thực phẩm tại Đại học bang Pennsylvania (University Park, Mỹ)đã khảo
sát các thực nghiệm trên người và phòng thí nghiệm. Ông lưu ý rằng trà xanh và catechin trong trà
xanh đã được chứng minh có tác dụng ức chế hình thành khối u và rằng, mặc dù không được nghiên cứu
như với trà xanh, trà đen cũng cho thấy tác dụng phòng ngừa ung thư tương tự. Các thành phần
polyphenolic trong trà, cùng với các caffeine, đã được tìm thấy như hợp chất phòng ngừa ung thư
tiềm năng.
Tiến sĩ Lambert trích dẫn một ví dụ về tác dụng
của trà xanh trên tân sinh biểu mô tuyến tiền liệt giai đoạn sớm. Sau một năm được bổ sung hàng
ngày với catechin trà xanh 600mg hoặc giả dược, số người có tiến triển đến ung thư tuyến tiền liệt
ở nhóm đàn ông dùng trà ít hơn ở nhóm dùng giả dược (9% so với 30% ) (Cancer
Res.2006;66:1234-1240).
Tuy nhiên, trong đánh giá toàn diện từ các dữ liệu
được cung cấp từ nghiên cứu thực nghiệm và thử nghiệm trên người, ông lưu ý rằng số lượng các
nghiên cứu trực tiếp trên người về tác động của trà xanh trên tiến triển tế bào ung thư vẫn còn
nhiều hạn chế.
AloBacsi.vn
Theo Hà Nhiên - Dân trí