Nghệ: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nghệ và các chiết xuất của nó có khả
năng ức chế ung thư và sự phát triển của các khối u như ung thư da, dạ dày, tá tràng, lưỡi, ruột
kết, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Cá: Rất tốt cho tim vì chứa nhiều omega-3, làm giảm triệu chứng cao huyết áp,
giảm xơ vữa động mạch và ngăn chặn hình thành cục máu đông.
Dầu cá có tác dụng chống viêm nhờ tác động trực tiếp trên hệ miễn dịch, chống lại ung thư vú và
ung thư đại tràng, cũng như làm giảm di căn của tế bào ung thư.
Hành: Các loại rau thuộc họ hành bao gồm: hành tây, hành lá, hẹ, tỏi tây, có
khả năng ngăn ngừa ung thư dạ dày và ung thư phổi.
Các loại rau họ hành có chứa hợp chết lưu huỳnh (mang lại cho chúng mùi đặc trưng), giúp thúc
đẩy sản sinh các enzym bảo vệ, trung hòa các chất gây ung thư, do đó ngăn ngừa ung thư dạ
dày. Chúng còn có chứa các quercetin đặc biệt chống lại ung thư phổi.
Trái cây giúp giảm ung thư phổi: Ăn nhiều loại trái cây khác nhau có thể giúp
giảm 23% nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.
Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng châu Âu, ăn 5 khẩu phần trái cây và rau củ mỗi ngày là
một trong những biện pháp ngừa ung thư phổi hữu hiệu.
"Cuộc khảo sát này nghiên cứu sâu hơn mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư phổi. Ngoài số
lượng trái cây rau củ ăn mỗi ngày, việc đa dạng hóa các loại rau quả cũng rất quan trọng.
Một chế độ ăn uống đa dạng làm giảm nguy cơ mắc ung thư phổi, đặc biệt là ở những người hút
thuốc lá", hãng tin ANI dẫn lời Maria Jose Sanchez Perez, đồng tác giả nghiên cứu và là Giám
đốc
Trung tâm ung thư Granada thuộc Trường Y tế công cộng Andalusian (Tây Ban Nha) cho biết.
Cam, quýt chứa hàm lượng chất chống ôxy hóa cao nhất trong các loại hoa quả, với hơn 170 hóa
chất có đặc tính chống u bướu, tụ máu, viêm nhiễm.
Nhóm các nhà khoa học Australia từng chứng minh ăn các loại quả thuộc giống cam quýt có thể giảm
nguy cơ mắc bệnh ung thư vòm miệng, thanh quản, dạ dày tới 50% và giảm nguy cơ đột quỵ 19%.
Táo ta: Táo ta giúp bổ tỳ, ích khí huyết, giàu vitamin B, C, P và carotene, đặc
biệt là hàm lượng C, P rất nhiều, đứng đầu của trăm loại quả.
Ngoài ra, táo ta còn giúp nâng cao chức năng miễn dịch, tăng cường thể chất, phòng chống khối u
bộc phát.
Đậu: Theo các nghiên cứu, các loại đậu như đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan,...
có khả năng giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, như ung thư dạ dày, ruột kết- trực tràng, tuyến
tiền liệt và ung thư phổi.
Đậu có chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe như chất xơ hòa tan trong nước, có tác dụng chống
ung thư.
Thêm vào đó, các thành phần thực vật cũng được tìm thấy ở đậu như đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu nành,
đậu lăng, đều có tác dụng chống ung thư.
Các loại đỗ đều rất ít cholesterol, nhiều chất xơ và giàu chất đạm có khả năng giảm cholesterol
"xấu" LDL và làm tăng cholesterol "tốt" HDL, giảm triglyceride nên cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ do
bệnh tim mạch.
Gạo nếp cẩm: Nếp cẩm, đặc biệt là cám gạo chứa hàm lượng rất cao chất chống oxy
hóa anthocyanin - một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.
Tỏi: Tỏi có tác dụng chống ung thư ruột kết và ung thư trực tràng. Tỏi có chứa
hợp chất lưu huỳnh đặc biệt có tên là allicin.
Chất này bảo vệ tế bào ruột kết khỏi ảnh hưởng độc hại từ các hóa chất gây ung thư, thậm chí có
thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư đã hình thành.
Thêm vào đó, tỏi được phát hiện giúp giảm viêm nhiễm liên quan đến quá trình phát triển ung
thư.
Theo Lao động