Cách làm gỏi tôm thập cẩm
Nguyên liệu làm gỏi tôm thập cẩm
– Tôm sú: 300g;
– Ngó sen: 100g;
– Dưa leo: 200g;
– Cà rốt: 100g;
– Chanh: 2 quả;
– Ớt đỏ: 4 trái;
– Rau mùi, rau thơm, húng quê ăn kèm: 100g;
– Lạc rang sẵn: 50g;
– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, tỏi.
– Bánh phồng tôm: 100g.
Sơ chế nguyên liệu
– Chanh: lấy nước cốt.
– Ngó sen: cắt khúc 3cm, ngâm vào hỗn hợp nước, giấm và đường, vớt ra để ráo.
– Cà rốt: rửa sạch, thái sợi chỉ, bóp qua với một chút xíu đường để giảm đi “mùi hăng” của cà rốt và lúc này cà rốt sẽ nhanh ngấm gia vị hơn;
– Dưa leo: rửa sạch, cắt 2 đầu và di di để sạch nhựa ở hai đầu, chè làm 4 bỏ ruột, cắt khúc mỏng dài khoảng 4cm.
– Tôm: Hấp cách thủy, bóc vỏ, bỏ đầu, để phần đuôi, rút đường chỉ đen trên lưng tôm cho sạch.
– Rau mùi, rau thơm, húng quế: nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước;
– Ớt: rửa sạch băm 2 quả làm nước mắm hoặc 1 quả, tùy theo thích ăn cay nhiều hay ít, và 2 quả tỉa hoa.
– Lạc rang: làm sạch vỏ và giã nhỏ
– Làm nước mắm trộn gỏi: bạn dùng 100ml nước mắm, 200g đường nấu tan chảy trên bếp, để nguội. Sau đó băm nhỏ 3 múi tỏi, 2 quả ớt bỏ vào rồi nêm nước cốt chanh sao cho vừa ăn.
Thực hiện làm gỏi tôm thập cẩm
– Chiên bánh phồng tôm để ăn kèm với gỏi, bạn nên chiên lửa nhỏ, ngập dầu để bánh phồng đẹp nhé;
– Cho ngó sen, cà rốt, dưa leo, tôm vào 1 chậu lớn cho dễ trộn;
– Rưới nước mắm trộn gỏi lên trên với một lượng vừa ăn tùy theo khẩu vị gia đình, cho thêm ½ thìa tiêu để tăng thơm mùi thơm hấp dẫn của món gỏi;
– Đảo nhẹ tay trong 2 phút, bạn không nên đảo quá nhiều sẽ khiến món gỏi bị nát, giảm hẳn tính thẩm mỹ món ăn;
– Để 5 phút cho gia vị ngấm đều;
– Xếp phồng tôm bao quanh đĩa và cho gỏi vào ở giữa để tăng thêm tính thẩm mỹ, độ hấp dẫn của món ăn.
– Rắc lạc rang đã giã nhỏ và ớt trái tỉa hoa trang trí lên trên.
– Rau mùi bạn có thể bày lên trên đĩa gỏi hoặc để riêng vào một đĩa nhỏ để ăn kèm tùy thích nhé;
– Khi ăn bạn cho ray mùi vào, trộn đều và thưởng thức cùng với bánh phồng tôm sẽ rất hợp vị, thơm ngon và hấp dẫn.
Yêu cầu món gỏi tôm thập cẩm
– Món gỏi vừa ăn, có vị chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ hấp dẫn;
– Các thành phần trong món gỏi ngấm đều gia vị;
– Tôm chín vừa, có vị ngọt;
– Bánh phồng tôm phồng đều, có màu vàng nhẹ;
Tham khảo thêm một số món gỏi khác như:
Trên đây là cách làm gỏi tôm thập cẩm thơm ngon tại nhà rất đơn giản mà có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình, các thành phần để làm gỏi bạn có thể thay thế, tăng thêm, hoặc giảm bớt tùy theo sở thích và khẩu phần ăn trong gia đình nhé. Món ăn này cũng rất phù hợp và góp phần làm sang trọng thêm những bữa tiệc nhỏ hay những buồi gặp mặt cuối tuần của gia đình bạn. Chúc các bạn chế biến thành công món gỏi tôm thập cẩm này.
Bài viết liên quan