Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh sườn thập cẩm
– Sườn non: 500g;
– Khoai tây: 300g, khoảng 2 củ;
– Cà rốt: 300g;
– Khoai lang vàng: 300g;
– Nấm rơm: 100g;
– Hành lá, rau mùi: 50g;
– Ớt sừng đỏ: 4 trái.
– Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột (bạn có thể thay thế bằng bột điều nếu không ăn cay nhé), tiêu bôt, dầu ăn, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh sườn thập cẩm
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, phần hành nhiều hơn nhé;
– Sườn non: Chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước ấm có pha chút muối, để ráo, ướp sườn non với ½ phần hành khô, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để sườn non nhanh ngấm gia vị;
– Khoai tây, khoai lang, cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, nếu cần thiết có thể rửa sạch 1 lần nữa, thái miếng vừa ăn, bạn có thể tỉa hoa hay những hình thù yêu thích để món canh sườn thập cẩm hấp dẫn hơn nhé;
– Nấm rơm: Cắt bỏ chân, ngâm qua nước vo gạo cho trắng, rửa sạch, để ráo;
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, phần đầu hành thái khúc 3cm, chẻ làm 3, phần hành lá, rau mùi, thái nhỏ;
– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
Thực hiện nấu canh sườn thập cẩm
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và 1 thìa ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn, cho sườn non đã ngấm gia vị vào xào nhẹ, đảo đều tay đến khi sườn vừa chín tới thì cho một lượng nước vừa đủ để nấu canh vào nồi nhé, khoảng 1 tô lớn;
– Sau đó, bạn cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nấu chung, nêm thêm ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt rồi đậy nắp lại, đến khi nồi canh sôi, bạn mở nắp nồi hơi hé, vặn lửa nhỏ vừa tiếp tục đun khoảng 15 phút nữa để các nguyên liệu đạt độ chín đều, thơm ngon, bạn có thể dùng đũa để thử độ chín của thực phẩm nhé. Tiếp tục cho nấm rơm vào, đun sôi khoảng 3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp;
– Cho phần đầu hành đã chẻ nhỏ, ½ thìa tiêu bột, ½ phần hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên để món canh sườn thập cẩm có mùi thơm hấp dẫn nhé;
– Trộn đều ½ ớt thái lát với 2 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm món canh sườn thập cẩm cho thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị;
– Bày món canh sườn thập cẩm ra tô lớn, rắc lên bên trên ớt thái lát, phần hành lá, rau mùi còn lại và một ít tiêu bột là bạn đã có thể thưởng thức món canh ấm nóng, hấp dẫn và vô cùng dinh dưỡng này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món canh sườn thập cẩm
– Món canh sườn thập cẩm được trình bày bắt mắt, màu sắc hài hòa, có mùi thơm rất hấp dẫn, vị ngọt ngon vừa ăn;
– Các nguyên liệu như sườn non, khoai tây, khoang lang, cà rốt, nấm rơm tươi ngon, chín tới, ngấm đều gia vị góp phần làm nên vị ngon đặc trưng của món ăn rất hấp dẫn này;
– Với món canh sườn thập cẩm, bạn có thể ăn kèm cơm trắng nóng hoặc bánh mì đều rất phù hợp nhé, nếu ăn kèm bánh mì bạn nên đun sôi lâu hơn một chút sẽ thơm ngon hơn và đừng quên dùng với nước mắm trộn ớt thái lát cho món ăn tròn vị hơn nhé.
Đọc thêm:
Với cách thức chế biến rất đơn giản và từ những nguyên liệu phổ biến, chắc chắn cách nấu canh sườn thập cẩm cực ngon và dinh dưỡng trên đây sẽ mang đến những hương sắc mới, cảm nhận mới cho bữa ăn nhà bạn đặc biệt trong những ngày tiết trời đông lạnh này đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức, chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.
Bài viết liên quan