Một
chế độ ăn có nhiều chất
dầu ôliu, quả hạch, cá,
gia cầm và nhiều rau quả có thể có hiệu ứng mạnh trong việc giảm
nguy cơ mắc bệnh alzheimer.
Đây là kết quả nghiên cứu mới do các nhà khoa học Mỹ tiến hành và được công bố
trên tạp chí Archives of Neurology.
Trong thí nghiệm của mình, tiến sỹ Yian Gu - một chuyên gia về bệnh alzheimer của Đại học Colombia ở New York, cùng với các đồng nghiệp của mình đã
phát hiện ra rằng những người mà ăn các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của
bộ não có nguy cơ mắc bệnh alzheimer thấp hơn 40% so với những người khác.
Đội ngũ nghiên cứu của tiến sỹ Gu đã thu thập thông tin về chế độ ăn hàng
ngày của 2.148 người khỏe mạnh ở độ tuổi từ 65 trở nên trong khoảng thời gian
trung bình bốn năm. Cứ 18 tháng một lần, những người này được kiểm tra về nguy
cơ mắc bệnh alzheimer. Kết quả là có 253 người đã mắc căn bệnh này.
Những người ít có nguy cơ mắc bệnh là những người ăn nhiều loại rau trộn
bằng dầu ôliu, quả hạch, cá, cà chua, gia cầm, xúp lơ xanh, hoa quả, các loại
rau lá màu xanh hoặc đen, và ăn ít các loại thịt đỏ, thịt nội tạng và các sản
phẩm sữa có nhiều chất béo.
Tiến sỹ Gu phát biểu rằng: "chế độ ăn hàng ngày có thể là cách dễ dàng
nhất để giảm nguy cơ mắc bệnh." Do hiện nay vẫn chưa có phương thuốc chữa trị
đối với căn bệnh này nên phòng bệnh vẫn là cách hữu hiệu nhất. Nếu như mọi người
thực hiện chế độ ăn như trên thì nguy cơ mắc bệnh alzheimer sẽ giảm.
Alzheimer là bệnh thoái hóa não bộ không hồi phục, gây nên chứng
sa sút
trí tuệ ở người cao tuổi. Sự tổn thương tế bào thần kinh ở vỏ não và những cấu trúc
xung quanh sẽ làm sa sút
trí nhớ, giảm phối hợp vận động, giảm cảm giác, nhận cảm
sai..., cuối cùng là mất trí nhớ và chức năng tâm thần.
Hiện nay, căn nguyên của bệnh chưa được biết rõ. Có nhiều khả năng bệnh
không xuất phát từ một nguyên nhân đơn độc mà do nhiều yếu tố kết hợp như tuổi,
tiền sử gia đình, chế độ dinh dưỡng, môi trường, sự bất thường của hệ miễn
dịch./.