Chất acid béo gọi là omega-3 trong dầu cá có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp những người mắc bệnh tim sống lâu hơn. GS. Ramin Farzaneh-Far thuộc Trường đại học California, San Francisco dẫn đầu một công trình nghiên cứu vừa cho biết.
Nghiên cứu được tiến hành trên 600 người mắc bệnh tim trong khoảng thời gian từ năm 2000 - 2002. Máu của những bệnh nhân này được thử nghiệm để tìm acid béo omega-3. Các nhà khoa học tiến hành đo chiều dài của telomere (lớp vỏ bảo vệ phần đuôi của các nhiễm thể) trong tế bào máu của những bệnh nhân này. Kết quả cho thấy: có mối liên quan giữa acid omega-3 và sự lão hóa của các tế bào. Ở những bệnh nhân có mức dầu cá omega-3 cao nhất trong máu có telomere co lại chậm nhất, ngược lại đối với bệnh nhân có mức omega-3 thấp nhất trong máu thì telomere co lại nhanh nhất. Điều đó lý giải rằng bệnh nhân có nồng độ omega-3 thấp trong máu, tế bào bị lão hóa nhanh hơn là những bệnh nhân có mức omega-3 cao trong máu. Đối với người bị bệnh tim mạch, omega-3 có tác dụng làm cho thành mạch mềm mại, chậm quá trình xơ hóa, giúp lưu thông máu tốt hơn. Vì vậy, đối với bệnh nhân mắc bệnh tim mạch nên ăn cá 2 lần một tuần, hoặc dùng ít nhất 1g dầu cá omega-3 mỗi ngày.
Lê Nguyên (Theo VOA, 2/2010)