Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu dừa
- 2 quả ớt chuông, bỏ hạt, xắt lát mỏng
- Khoảng 500 g đậu quả, rửa sạch, tước bỏ xơ
- 500 g thịt lợn xay
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Tương ớt, dầu mè, nước mắm
- 500 g mì gạo hoặc bún
- Rau bạc hà, rau húng quế xắt nhỏ
- 1 thìa súp giấm gạo
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp dầu vừng
- 1 thìa súp dầu ô liu
- 20 g đường nâu hoặc 1 thìa súp si rô trái cây
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Ớt chuông rửa sạch, thái miếng mỏng, sao cho thật đẹp mắt để nâng cao tính thẩm mĩ của món ăn.
Bước 2:
Làm nóng chảo cùng với một chút dầu, cho ớt vào xào trước đến khi hơi mềm một chút thì cho đậu quả vào xào cùng, thêm một chút muối, xào đến khi các nguyên liệu cùng chín mềm thì trút tạm ra đĩa.
Bước 3:
Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau.
- 3 thìa súp nước chanh tươi
- 1 thìa súp giấm gạo
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp dầu vừng
- 1 thìa súp dầu ô liu
- 20 g đường nâu hoặc 1 thìa súp si rô trái cây
Bước 4:
Thịt lợn xay trộn cùng với một chút mắm, muối, tương ớt, hạt tiêu, dầu mè, tỏi băm rồi viên lại thành những viên vừa ăn. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp. Đem thịt vào lò nướng hoặc chiên dầu đến khi thịt chín. Tùy theo ý thích mà bạn có thể làm thịt cháy cạnh hoặc chỉ hơi ngả vàng.
Bước 5:
Mì gạo đem luộc chín rồi vớt ra nước lạnh để ráo. Nếu dùng bún, bạn cũng nên trần qua để bún bớt chua. Trộn đậu, ớt, thịt viên cùng mì và nước sốt lại với nhau, gia giảm cho vừa vặn
Dùng ngay khi còn nóng thì thật là tuyệt phải không nào .
Sợi mì mềm dai thấm đẫm gia vị ăn kèm với thịt viên giòn tan thì còn gì bằng....Mì trộn làm nhanh, đơn giản nhưng ngon và rất tiện lợi cho bữa ăn hàng ngày của chúng ta, rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Mì trộn vthịt viên vừa nhanh vừa đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, bạn có thể làm để dành cho hôm sau hoặc đem đi làm rất tiện lợi mà cũng rất ngon.
Webnauan chúc cả nhà thành công và ngon miệng !