Trong nhiều thế kỷ, rong biển đã được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Nó được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn của người Trung Quốc, Nhật Bản, và Hàn Quốc, ví dụ như món sushi, súp, mì, xà lách, và bánh mì. Ở các nước Bắc Âu, rong biển được gọi là dulse được dùng như một thứ gia vị thêm vào các món ăn xào và cũng có trong súp và salad.
Dưới đây là một số lợi ích của rong biển với sức khỏe của bạn
-
1
Tốt cho tuyến giáp
Rong biển được biết đến là một thực phẩm giàu I ốt, một loại kháng chất sản sinh ra thyroxine (T3) và triiodothyronine (T4), hai hormone này điều chỉnh sự trao đổi chất của tất cả các tế bào trong cơ thể và đóng một vai trò quan trọng trong các chức năng của tuyến giáp.
-
2
Thư giãn các dây thần kinh và cơ bắp
Ma giê trong rong biển có tác dụng giúp các dây thân kinh và cơ bắp của cơ thể thư giãn.
-
3
Ngăn ngừa gãy xương
Rong biển giàu vitamin K, một loại vitamin có tác dụng ngăn ngừa gãy xương đặc biệt ở phụ nữ.
-
4
Tốt cho hệ tim mạch
Folate, một loại khoáng chất có chất rong biển có tác dụng làm giảm các bệnh về tim mạch bằng cách ngăn chặn việc hình thành một acid amin chứa sulfur có tên homocysteine. Theo các bác sĩ tim mạch, quá nhiều homocysteine trong máu sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
-
5
Giữ cho xương chắc khỏe
Lượng canxi dồi dào trong rong biển giúp hệ xương, răng chắc khỏe.
-
6
Ngăn ngừa các bệnh thiếu máu
Rong biển là nguồn chứa chất sắt vì vậy có thể ngăn ngừa căn bệnh thiếu máu.
-
7
Giúp ngủ ngon
Chứa chất tryptophan, rong biển có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Tryptophan là một acid amin thiết yếu đóng một vai trò quan trọng trong việc nghỉ ngơi, thư giãn và ngủ.
Món sushi làm từ rong biển
-
8
Chống lại ung thư
Rong biển, hạt lanh và hạt vừng rất giàu hợp chất lignan, một hợp chất tự nhiên có trong các loại thực vật được chứng mình là có thể ngăn ngừa ung thư vú và ruột kết.
-
9
Ngăn ngừa viêm nhiễm
Fucans, hoặc fucoidan là một dạng của gluxit phức polysaccharide được tìm thấy trong hầu hết các thực vật biển. Chúng có tác dụng chống đông máu, chống các khối u và chống viêm nhiễm.
-
10
Duy trì lượng đường trong máu
Chất mangan trong rau biển có tác dụng ngăn chặn việ dung nạp glucose vào cơ thể, tốt cho người tiểu đường.