Chuyên
gia tâm lý ở CHLB Đức đã làm một thử nghiệm lý thú là cho trẻ em chọn
giữa nho tươi và
. Lạ là 7 trong 10 đứa trẻ 2 tuổi chọn ngay nho
khô mà không nhiều lời giải thích.
Nho
khô không chỉ hấp dẫn trẻ con mà thậm chí đã có chỗ đứng trân trọng
trong lịch sử loài người. Người tiền sử vì xem nho khô như quà tặng của
thượng đế nên dùng món này làm vật trang sức, thậm chí khắc hình nho khô
trên vách đá hang động. Theo truyền thuyết ở Trung Đông, cả ngàn năm
trước công nguyên, người Do Thái đã dùng nho khô nộp thuế.
Nếu
xét về giá trị dinh dưỡng thì nho khô là món ăn hữu ích cho sức khỏe vì
rất ít chất béo nhưng lại sinh nhiều năng lượng, dễ bảo quản, nhờ đó là
món ăn bỏ túi cho người phải lao tâm lao lực. Hơn thế nữa, nho khô là
món ăn vặt như thuốc cho người bị cao huyết áp, nhờ tác dụng vừa lợi
tiểu vừa bổ sung khoáng tố kalium.
Kết
quả một công trình nghiên cứu ở Mỹ cho thấy huyết áp của người hâm mộ
nho khô ổn định hơn nhóm không khoái món này. Một số nhà điều trị thậm
chí khuyến khích người từ độ tuổi 40 trở lên nên thường ăn nho khô để
cầm chân huyết áp.
Nho
khô chứa nhiều
chất xơ nên là món ăn bầu bạn của người khổ vì
táo bón
và
bệnh trĩ. Cũng nhờ tác dụng kéo chất béo qua đường ruột nên nho khô
gián tiếp hạ cholesterol.
Nhiều
thầy thuốc vì thế đã không ngần ngại xếp nho khô vào nhóm thực phẩm
thích hợp cho người bị bệnh mạch vành. Theo kết quả một công trình
nghiên cứu ở Mỹ, sau một tháng áp dụng, lượng LDL trong máu giảm đáng kể
trên số bệnh nhân có 80 – 100 g nho khô mỗi ngày trong khẩu phần.
Nho
khô còn là nguồn giàu
chất sắt. Người thiếu máu, đối tượng vừa qua cơn
chấn thương xuất huyết, phụ nữ mang thai, thiếu nữ hay bị
rong kinh...
nên chọn nho khô để bổ sung chất sắt cần thiết cho cấu trúc lành mạnh
của huyết cầu thay vì trông cậy vào thịt, gan rồi khó tránh trục trặc
với mỡ máu.
Theo Bác sĩ Lương Lễ Hoàng - Người lao động